重庆下达2023年度技术创新与应用发展专项重点项目计划，食品加工领域有15项

序号

计划类别

项目立项编号

项目名称

承担单位

项目负责人

资助总额

管理处室

1

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0041

高品质牛油加工关键技术研究与应用

重庆市三易食品有限公司

黄杰

100

农村科技处

2

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0027

高品质牛油加工关键技术研究与应用

重庆牧哥食品有限公司

于翔

100

农村科技处

3

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0028

黔江鸡杂产业升级关键技术研究与应用

重庆城市后院农业开发有限公司

陈江林

150

农村科技处

4

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0029

预制菜冷杀菌保鲜保质装备研发与应用

西南大学

余永

150

农村科技处

5

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0030

基于品质保真的川渝预制菜肴降盐减油关键技术研究及产业化

重庆佳仙九七食品有限公司

韩佳冬

150

农村科技处

6

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0031

青花椒高值化精深加工关键技术突破与新功能产品创制

西南大学

阚建全

100

农村科技处

7

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0032

渝式中央厨房绿色智能装备系统开发与应用

重庆皓元食品股份有限公司

黄友民

150

农村科技处

8

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0033

乳制品专用健康配料质量提升关键技术集成创新与新产品开发

重庆市天友乳业股份有限公司

张凤

150

农村科技处

9

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0034

应急饮食保障食品创制

重庆上口佳农业开发有限公司

马前军

100

农村科技处

10

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0042

基于云端协同的预制菜制造数字定义技术及装备研发

重庆辉建农业科技发展有限公司

黎华刚

150

农村科技处

11

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0035

预制菜高效专用智能处理技术与装备研发

重庆羊羊羊食品有限公司

周国霞

200

农村科技处

12

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0036

川渝特色肉类预制菜肴生产关键技术研究及产业化

重庆恒都食品开发有限公司

严周

150

农村科技处

13

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0043

基于生物技术的柑桔高值化加工及产业化应用

重庆派森百橙汁有限公司

吴彦洁

100

农村科技处

14

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0037

中式预制菜肴数字化柔性调质智能制造研发与应用

重庆真本味食品有限公司

张恒云

150

农村科技处

15

技术创新与应用发展

CSTB2023TIAD-KPX0066

食品全链条全流程风险因子高效识别与控制

重庆市食品药品检验检测研究院

陈世奇

100

社会发展科技处