辽宁省2023年联合计划（基金）拟立项项目公示，食品加工领域共8项

序号

项目名称

承担单位

项目负责人

1

面向大连高值农产品增产提质的LED植物照明技术研究

大连民族大学

丛妍

2

海藻酸钠寡糖对甜樱桃细胞壁代谢的调控及裂果防控的作用机制

大连民族大学

陈晨

3

基于蛋白质自组装聚集探讨磷酸盐影响肌原纤维蛋白凝胶特性的机制

沈阳农业大学

李春强

4

果蜡通过MdMYB6抑制苹果果实乙烯合成的分子机制研究

沈阳农业大学

袁晖

5

基于表面分子氧化修饰的藻类不溶性膳食纤维改性及其调节膳食诱导脂质代谢紊乱作用机制研究

大连海洋大学

周慧

6

冻藏期间磷脂与蛋白的氧化互作影响虹鳟鱼肉品质稳定性的分子机制

大连海洋大学

卢航

7

食品中塑化剂的残留量状况分析以及食品在生产、烹饪和储存过程中塑化剂的迁移量研究

辽宁省检验检测认证中心

黄旭

8

锅炉泄漏声发射新型检测关键技术研究

营口理工学院

原天龙