《高油酸花生油低温压榨生产技术规程》征求意见

　　近日，由易县特色农作物种植协会归口的团体标准《高油酸花生油低温压榨生产技术规程》已完成征求意见稿，现公开征求意见，请于2024年1月15日将标准征求意见以邮件形式发送至易县特色农作物种植协会秘书处。
 

　　高油酸花生油营养丰富，适当食用可为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡，深受消费者喜爱。我国花生油制备通常采用高温热压工艺，该工艺会引起食用油热氧化反应，会破坏油中的营养成分，并产生有害物质，长期摄入这种食用油会对人体健康产生负面影响。随着消费者对食用油品质的要求越来越高，以低温压榨工艺生产的花生油获得广泛青睐。这种花生油既能保留食用油中的营养成分，又能让食用油更加安全。基于此，制订相应的花生油低温压榨生产技术标准，规范企业生产，对于促进该行业健康有序发展有着重要意义。
 

　　《高油酸花生油低温压榨生产技术规程》团体标准(意见稿)规定了高油酸花生低温压榨技术，规定了生产加工的卫生要求、生产设备、工艺流程、生产技术要求、检验、标签、标志、包装、运输和贮存。
 

　　高油酸花生油的生产加工卫生要求应符合GB 8955的相关规定，使用到的设备包括清理设备、剥壳设备、破碎设备、脱皮设备、色选设备、调质设备、压榨设备、物理精滤设备。
 

　　在生产技术要求方面，该标准规定了高油酸花生油的原料要求及工艺要求。高油酸花生油的生产工艺包括清理、剥壳、低温烘干、脱种皮、色选、调质、低温压榨、物理精滤。
 

　　此外，在标签、标志、包装、运输和贮存方面，该标准规定，标签、标志需按照GB 7718的规定执行，还应标注油酸含量；包装按照GB/T 17374执行；高油酸花生贮存与温度为5℃-20℃、卫生、干燥及避光的库房中，不应与有害、有毒、有异味的物品一同存放。
 

　　详细内容可查看下文附件。