甘肃省玛曲县开展规范肉及肉制品生产经营市场秩序专项整治行动

　　为保障人民群众“舌尖上的安全”，进一步规范肉类经营行为，确保肉类及其肉制品质量安全。1月17日至18日，玛曲县食品药品安全委员会办公室根据食品安全“守查保”专项行动，结合“双节”期间主动创稳工作，组织县公安局、县农业农村局等县食药安委相关成员单位开展规范肉及肉制品生产经营市场秩序专项整治行动。
 

　　提高站位，明确任务，确保思想认识再强化。立即成立专项整治领导小组专班，组织相关成员单位召开安排部署会议和联席会议，进一步提高认识，细化工作，形成合力。
 

　　突出重点，全面排查，确保经营行为再规范。以辖区内的农产品销售市场、商超、肉类经营单位等为重点对象，以牛羊猪肉为重点品种，一查主体资格，检查经营单位主体资质和经营情况是否合法、是否持有健康证明、加工经营场所卫生是否达标；二查肉品来源，重点检查经营的生鲜肉供货渠道是否正规，是否有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度；三查肉品品质，详细查看经营的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况，是否有注水肉及使用如鸭肉、猪肉等假冒牛羊肉制品等违法行为。
 

　　靶向抽检，化解风险，确保风险隐患再防控。详细摸排辖区经营肉类及肉制品的摊位、品种、数量，提前谋划，精心组织，研究制定监督抽检计划，选择性确定监督抽检的重点区域、重点摊位和重点品种，对肉类及肉制品的农药残留、微生物、兽药残留等项目进行检测。
 

　　加强宣传，营造氛围，确保安全意识再提高。在检查过程中，一方面，向经营者讲解相关法律法规以及伪劣鲜肉和肉制品的危害，通过开展案例警示教育，增强经营者的诚信守法经营意识，督促经营者严格落实食品安全“两个责任”工作机制，确保肉类及其制品质量安全。另一方面，面向消费者广泛宣传相关食品安全知识，增强群众的食品安全意识，畅通投诉举报渠道，鼓励消费者在消费过程中发现食品安全问题及时投诉举报，维护自身合法权益。
 

　　下一步，县食药安委办将持续加强肉类及肉制品市场监督检查力度，督促经营户进一步规范落实进货查验、索证索票等制度，严防检疫不全、以次充好、来源不明的“白条肉”“问题肉”流入市场，守牢进货和销售关卡，确保广大群众买得放心、吃得安心。