全面规范畜禽屠宰行业秩序加快推动畜禽屠宰企业转型升级

　　2024年5月22日，山东省畜牧兽医局在菏泽市巨野县成功举办了全省畜禽屠宰管理工作暨屠宰企业安全生产应急演练现场会议。山东省畜牧兽医局党组成员、副局长张乃清出席会议并讲话，省畜牧局畜禽屠宰管理处处长费聿锋担任会议主持。各地市农业局相关同志共计60余人参加本次会议，山东健康肉产业联合会副秘书长马政、GMP项目副主任张亚丽受邀参加会议。
 

　　会议观摩了巨野润邦食品有限公司安全生产应急演练，并讲解了有关安全生产政策，各地市农业局相关同志就当前安全生产重点工作、存在问题和下一步工作进行了交流发言。
 

　　会议围绕去年以来全省畜禽屠宰管理工作，深入分析了面临的问题与形势，并研究部署了当前及今后一段时间的重点任务，全面规范畜禽屠宰行业秩序，加快推动畜禽屠宰企业转型升级，不断提升畜禽产品质量安全保障能力和水平。
 

　　会上，山东省畜牧兽医局党组成员、副局长张乃清提出三方面建议，一是正视成绩、认清形势，切实增强做好畜禽屠宰管理工作的责任感和紧迫感；二是履职尽责、担当作为，切实夯实畜禽屠宰管理的工作基础；三是强化组织、落实责任，切实推动屠宰管理各项措施落地落细。她强调，全产业链示范引领作用正不断增强，当前创建了8家国家级生猪屠宰标准化示范企业，公布29个全产业链健康肉试验示范基地和15家“航母型”全产业链健康肉预制菜领军企业，行业发展示范带动作用明显增强。随着《生猪屠宰质量管理规范》(农业农村部公告第710号，以下简称《规范》)的公布，对畜禽屠宰行业高质量发展有了具体的要求，体现了畜禽屠宰管理工作标准化落实到位的重要性，强调了加强安全生产管理的必要性。今年是全省推动实施《规范》的第一年，各地市相关部门要积极配合，着力推进生猪屠宰企业GMP检查。
 

　　她指出，需要加强舆论宣传并积极开拓市场，组织屠宰行业协会以场景消费节日展销等方式，省局将继续组织屠宰行业相关企业参加中国国际预制菜产业(山东)交易博览会、FHC上海环球食品等国际和国内不同层级展销、推介，强化产销对接，深入实施“好味山东”品牌培育工程。
 

　　为深入贯彻落实省局领导指示以及有关部门的要求，山东健康肉产业联合会将全力支持省畜牧屠宰行业的工作，为畜牧屠宰行业提供全方位的服务；致力于帮助行业企业达到《生猪屠宰质量管理规范》的标准，确保畜牧屠宰企业能够安全合规生产，提升产品质量和市场竞争力。
 

　　为了更好地服务行业企业，联合会已经特邀行业内专家编制GMP服务模板，并将根据GMP服务模板组建第三方咨询服务专家小组。专家小组将为不同规模的企业，尤其是中小型企业提供个性化的整改方案，协助企业顺利通过规范审核，确保屠宰过程的每一个环节都符合国家规定的安全标准。
 

　　此次会议强调了畜牧屠宰行业高质量发展的工作方向，为我省畜禽屠宰行业的健康发展奠定了坚实的基础。通过现场观摩畜禽屠宰企业的安全生产应急演练，强调了生产中提高安全生产意识和应急处置能力。山东健康肉产业联合会将继续发挥桥梁和纽带作用，助力行业高标准迈进，为行业企业高质量发展提供助力，为消费者提供更加安全、健康的肉类产品，为促进我省畜牧业的可持续发展作出积极贡献。
 

　　山东健康肉产业联合会，是在山东省畜牧兽医局、山东省市场监督管理局指导下，由省内从事畜、禽(蛋)生产养殖、屠宰加工、冷链配送、批发销售、食品加工等企业科研院所组成的一个全省性、行业性、非营利性的社会组织。联合会目前拥有会员企业三百余家，基本覆盖了山东省境内全部猪牛羊鸡鸭等大型畜禽屠宰企业和关联产业。
 

　　联合会旨在有效加强我省肉类产品从生产到消费各环节的有效衔接提升，搭建企业与市场，企业与金融的桥梁，实现“健康生活、品质消费健康肉”的目标，促进产业提质增效转型升级，实现畜牧养殖屠宰健康发展。