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晋江市《供校集体用餐配送单位落实食品安全主体责任通用规范》正式发布

2024年07月03日 08:53:44 人气: 61 来源: 晋江市市场监督管理局微信号
　　6月28日，由晋江市市场监督管理局指导晋江市餐饮烹饪行业协会牵头起草编制的T/JJCY 001—2024《供校集体用餐配送单位落实食品安全主体责任通用规范》标准在全国团体标准信息平台正式发布，并已正式实施。
 
　　该标准自3月22日由晋江市市场监督管理局与晋江市餐饮烹饪行业协会联合牵头启动以来，在晋江市市场监督管理局的指导下，餐饮烹饪行业协会逐步开展相关信息检索、加工和分析，走访供餐单位和收集相关会员建议，并开展标准起草、征求意见、专家审定等工作，最终完成标准制定。
 
　　《供校集体用餐配送单位落实食品安全主体责任通用规范》内规定了供校集体用餐配送单位落实食品安全主体责任的总体要求、人员要求、加工过程的食品安全管理、管理制度和体系建设、风险管控、食品安全事故处置等要求，切实保障师生饮食安全。
 
　　下一步，晋江市市场监督管理局将联合晋江市餐饮烹饪协会加强《供校集体用餐配送单位落实食品安全主体责任通用规范》团体标准的宣传贯彻，引导供餐单位规范使用标准。
关键词： 餐饮烹饪,中央厨房
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