中国酒业协会关于公开征求《酱香型白酒核心产区（仁怀）》等5项系列团体标准意见的函

　　各有关单位：
 

　　产区表达是白酒品质表达的重要部分，白酒产区特质、产区稳定性、产区生态平衡对于白酒品质具有重要影响。从产区、制曲规范、制酒规范、基酒质量、成品酒质量等5个方面提出系列标准，为酱香型白酒核心产区(仁怀)建设、管理与评价提供标准化参考。同时，有利于规范和指导酱香型白酒产区发展、发挥仁怀酱香型白酒的产区优势、丰富和完善酱香型白酒标准体系、促进白酒产业高质量发展。
 

　　根据《中国酒业协会团体标准管理办法(2019修订版)》，由仁怀酱香白酒科研所提出了《酱香型白酒核心产区(仁怀)》、《酱香型白酒核心产区(仁怀)酱香型白酒(大曲)》、《酱香白酒核心产区(仁怀)酱香型白酒(大曲)基酒》、《酱香型白酒核心产区(仁怀) 酱香型白酒(大曲)生产技术规范》、《酱香白酒核心产区(仁怀)高温大曲生产技术规范》团体标准项目建议书。我部依据《中国酒业协会团体标准审查细则(2017版)》立项审查程序，以中酒协标[2023]24号、中酒协标[2024]22号文批准该系列标准立项。
 

　　现按照《中国酒业协会团体标准审查细则(2017版)》的规定，对该标准进行公开征求意见。相关单位或人员可于2024年8月6日前将意见反馈表(见附件)返回至我部。
 

　　联系方式
 

　　中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会
 

　　联系人：王旭亮 13811529523
 

　　杜静怡 18811359096
 

　　电子邮箱：dujingyi@cada.cc
 

　　附件：
 

　　附件打包下载.rar
 

　　标准文稿：
 

　　1.《酱香型白酒核心产区(仁怀)》团体标准(征求意见稿)
 

　　2.《酱香型白酒核心产区(仁怀)酱香型白酒(大曲)》团体标准(征求意见稿)
 

　　3.《酱香白酒核心产区(仁怀)酱香型白酒(大曲)基酒》团体标准(征求意见稿)
 

　　4.《酱香型白酒核心产区(仁怀) 酱香型白酒(大曲)生产技术规范》团体标准(征求意见稿)
 

　　5.《酱香白酒核心产区(仁怀)高温大曲生产技术规范》团体标准(征求意见稿)
 

　　编制说明：
 

　　6. 《酱香型白酒核心产区(仁怀)》团体标准编制说明(征求意见稿)
 

　　7.《酱香型白酒核心产区(仁怀)酱香型白酒(大曲)》团体标准编制说明(征求意见稿)
 

　　8.《酱香白酒核心产区(仁怀)酱香型白酒(大曲)基酒》团体标准编制说明(征求意见稿)
 

　　9.《酱香型白酒核心产区(仁怀) 酱香型白酒(大曲)生产技术规范》团体标准编制说明(征求意见稿)
 

　　10.《酱香白酒核心产区(仁怀)高温大曲生产技术规范》团体标准编制说明(征求意见稿)
 

　　11.团体标准意见反馈表
 

　　中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会
 

　　2024年7月5日