10月《饮食加工设备 电动设备 臂式搅拌机》等食品技术标准实施

　　2024年3月15日，《饮食加工设备 电动设备 臂式搅拌机》、《饮食加工设备 电动设备 行星式搅拌机》、《饮食加工设备 电动设备 面团辊轧机》等一批食品技术标准发布，并计划于2024年10月1日起实施。
 

　　《饮食加工设备  电动设备  臂式搅拌机》
 

　　国家标准《饮食加工设备电动设备臂式搅拌机》由TC383(全国饮食加工设备标准化技术委员会)归口，主管部门为中国轻工业联合会。主要起草单位北京市服务机械研究所有限公司、重庆市计量质量检测研究院、广东恒联食品机械有限公司、山东省鲁宝厨业有限公司、深圳鸿博智成科技有限公司、深圳安博检测股份有限公司、山东银鹰炊事机械有限公司、佛山市顺德区俊凌厨具有限公司。
 

　　该标准规定了臂式搅拌器的技术要求、检验规则和使用信息等要求，界定了相关的术语和定义，描述了试验方法及措施验证、不同区域的相关危险，并给出了相应的措施。
  

　　《饮食加工设备  电动设备  行星式搅拌机》
 

　　国家标准《饮食加工设备电动设备行星式搅拌机》由TC383(全国饮食加工设备标准化技术委员会)归口，主管部门为中国轻工业联合会。主要起草单位赛旺检验检测认证有限公司、广东恒联食品机械有限公司、山东省鲁宝厨业有限公司、北京市服务机械研究所有限公司、佛山市顺德区俊凌厨具有限公司、新麦机械(中国)股份有限公司、广东尚博厨房设备有限公司、上海达技实业有限公司、深圳鸿博智成科技有限公司。
 

　　该标准规定了装有碗状料桶(以下简称料桶)的行星式搅拌机的技术要求和检验规则，界定了相关的术语和定义，描述了结构分类、措施验证和不同区域的相关危险，并给出了使用信息，适用于食品商店加工各种食品物料，料桶容量≥5 L且≤200 L的行星式搅拌机。食品物料包括可可粉、面粉、糖、油和油脂、肉馅、蛋及其他物料。食品工业、制药工业、化学工业、印刷业等其他工业场所的搅拌机参考本文件。
 

　　《饮食加工设备  电动设备  面团辊轧机》
 

　　国家标准《饮食加工设备电动设备面团辊轧机》由TC383(全国饮食加工设备标准化技术委员会)归口，主管部门为中国轻工业联合会。主要起草单位山东省鲁宝厨业有限公司、北京市服务机械研究所有限公司、深圳鸿博智成科技有限公司、广东恒联食品机械有限公司、新麦机械(中国)股份有限公司、广东麦斯焙克烘焙设备科技有限公司、山东银鹰炊事机械有限公司、佛山市广星厨具机械有限公司。
 

　　该标准规定了面团辊轧机(简称辊轧机)的技术要求和检验规则，界定了相关的术语和定义，描述了辊轧机的结构、措施验证和不同区域的相关危险，并给出了使用信息，适用于食品店(糖果店、烘焙店、甜食店、熟食店、餐饮店等)使用的辊轧机。食品工厂的辊轧机参考本文件。
 

　　《食品基本信息描述规范》
 

　　国家标准《食品基本信息描述规范》 由TC313(全国食品质量控制与管理标准化技术委员会)归口 ，主管部门为国家市场监督管理总局(食品生产司)。主要起草单位 中国标准化研究院 、厦门英诺尔信息科技有限公司 、瑞幸咖啡(中国)有限公司 、元气森林(天津)饮料有限公司 、中国海关科学技术研究中心 、泉州海关综合技术服务中心 。
 

　　该标准规定了食品基本信息分类及内容、信息描述方法、信息内容的描述方式要求，描述了证实方法，适用于食品基本信息的采集、存储和管理。
 

　　《食品生产数据管理技术规范》
 

　　国家标准《食品生产数据管理技术规范》 由TC313(全国食品质量控制与管理标准化技术委员会)归口 ，主管部门为国家市场监督管理总局(食品生产司)。主要起草单位 中国食品药品监管数据中心 、中国标准化研究院 、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 、佛山市海天调味食品股份有限公司 、青岛市华测检测技术有限公司 、北京工商大学 、中国农业大学 、北京嘉华汇诚科技股份有限公司 、酒鬼酒股份有限公司 、江西骏马食品有限公司 、北京交通大学 、华南理工大学 、澳优乳业(中国)有限公司 、山东玉泉食品有限公司 。
 

　　该标准规定了食品生产数据管理的基本要求、数据项及格式要求，描述了食品生产数据主要来源、数据管理措施和证实方法，适用于食品生产过程的数据管理。
 

　　《薏仁米》
 

　　国家标准《薏仁米》 由TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口，TC270SC1(全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会)执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。主要起草单位 安徽燕之坊食品有限公司 、兴仁市市场监督管理局 、安徽豆宝食品有限公司 、安徽秋果食品有限公司 、安徽省质量和标准化研究院 、安徽省粮油产品质量监督检测站 、贵州仁信农业开发有限公司 、云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所 、兴仁市农业农村局 、兴仁市薏仁专业协会 。
 

　　该标准界定了薏仁米相关的术语和定义,规定了薏仁米的分类、质量要求、检验规则、标签标识和包装、储存、运输要求，描述了薏仁米的检验方法，适用于以薏苡为原料,经干燥、清理、脱壳等工艺加工制成的薏仁米。
 

　　《甜樱桃》
 

　　国家标准《甜樱桃》 由TC557(全国经济林产品标准化技术委员会)归口 ，主管部门为国家林草局。主要起草单位 山东省林业科学研究院 、中国林业科学研究院林业研究所 、山东省烟台市农业科学研究院 、山东农业大学 、山东省果树研究所 、北京市农林科学院 、烟台顺泰植保科技有限公司 、山东冠绿农业科技有限公司 。
 

　　该标准规定了甜櫻桃果实的质量、检验规则和包装与标志要求，描述了相应的检验方法，适用于甜櫻桃果实的质量分级和商品流通。
 

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