护航“甜蜜产业” 芜湖市发布省内首份添加剂合规指引

　　近日，芜湖市市场监管局正式发布《糕点类食品添加剂使用合规指引》(以下简称《指引》)，成为安徽省首个针对糕点行业添加剂使用制定合规指引的城市。这一举措不仅响应了国家新版《食品安全国家标准》(GB2760-2024)的严控要求，更以“事前服务”取代“事后监管”，为糕点生产企业划明红线、指明方向，助力糕点行业高质量发展。
 

　　添加剂新国标实施后，对糕点中食品添加剂使用提出了更严格的要求，芜湖市市场监管局迅速行动，结合本地糕点产业特点，组织首席营商服务官、技术服务官及行业代表，共同起草编制了《指引》。该文件以“案例释法”“等级划分”“扫码自学”三大亮点，为企业提供全链条操作指南。
 

　　“以例为鉴”，明晰风险。《指引》通过列举近年来抽检不合格典型案例，剖析添加剂不合格的根源，通过正反案例对比，企业可直观规避常见误区。“分级管控”，突出重点。《指引》将繁琐的法律条文凝练成简单易懂的防控要点，并根据重要程度划分为三级，帮助企业精准分配管理资源。“码上赋能”，即扫即用。依托“芜湖食品生产码上学”平台，企业扫码即可获取添加剂使用限量表及相关法律法规材料，极大地提高了学习和使用添加剂的便利性和效率。
 

　　“这份《指引》就像及时雨！”芜湖某食品公司食品安全总监坦言，“新国标实施后，企业一度面临技术调整压力，现在有了这份指引，我们心里踏实多了，生产也更有底气了。”
 

　　从“小笼汤包解禁”到“糕点添加剂指引”，芜湖市市场监管局始终以“服务型监管”破解食品安全治理难题。相关负责人介绍到：“合规不是终点，而是高质量发展的起点。我们将继续以‘事前指引’释放‘监管温度’，让‘芜湖味道’更安全、更香甜”。