“食疗养生”概念热，助推葛根加工产业发展

　　葛根是皖南地区的特产，药用和食用价值都很高。随着近年来“食疗养生”的概念被消费者推崇，由葛根制成的葛根粉也大受欢迎。
 

　　葛根粉是葛根加工中最为常见且基础的产品。其制作过程较为复杂，工人们先将新鲜葛根放上机器传送带，经过清洗葛根环节，去除表面泥土杂质。在这个清洗环节，常采用转笼薯类清洗机。这种清洗机通过转笼和螺旋两次清洗，能有效去除葛根表面的泥土等杂质，且清洗效果良好。其采用自动上料设计，大大解放了人力，并且在清洗过程中，能保证薯块不破损，减少淀粉流失，为后续加工提供良好的原料基础。
 

　　清洗后的葛根进入粉碎磨浆阶段，随后通过浆渣分离，最终生产出葛根粉。在粉碎分离这一步，薯类粉碎分离机应用广泛。该设备采用双进料辊自动进料，提高了粉碎效率，同样解放了人力。其粉碎部分采用免冲刺刺条辊，具有高强度、易更换的特点。分离筛网增加了钢丝框架，即便渣量再多也不会损坏筛网，大大延长了筛网寿命，且更换筛网时间短。通过粉碎分离机，将葛根粉碎成浆，并初步实现浆渣分离，为后续提取淀粉等工序奠定基础。
 

　　葛根粉不仅可直接冲调食用，还可作为原料进一步加工。以葛根粉为原料，还衍生出多种食品。
 

　　在钟祥首届葛根养生文化旅游节上，葛根茶备受游客青睐。葛根茶制作一般是将葛根切片或切丝后，经过晾晒、烘焙等工序制成，这可能会用到切片机等设备。其保留了葛根的部分营养成分，具有独特的风味和一定的保健功效。还有葛饼干、葛粉丝、葛根芝麻糊等产品。这些产品以葛根粉为原料，与其他食材混合制作而成。葛饼干口感酥脆，融入了葛根的清香；葛粉丝爽滑劲道；葛根芝麻糊则香甜细腻。葛根面条在制作时，将葛根粉按一定比例加入面粉中，经和面、压面等工序制成，这可能会用到和面机、压面机等设备。其不仅增加了面条的营养价值，还赋予面条独特的口感和风味。
 

　　葛根汁也是葛根加工的重要产品。通过压榨、过滤等工艺，从葛根中提取汁液，可进一步加工成不同口味的饮品。有的添加其他果汁进行调配，丰富口感；有的则保留葛根汁的原汁原味，满足追求天然健康饮品的消费者需求。虽然新闻中未详细提及葛根汁的生产规模等信息，但从葛根加工产业的发展趋势来看，葛根汁作为一种健康饮品，市场潜力巨大。
 

　　在葛根淀粉加工中，配套的二型浆水二次分离机起着关键作用。它能够直接提出高纯淀粉，进一步提高淀粉的纯度。通过多级分离，使生产出的淀粉质量达到国家食用级标准，满足市场对高品质葛根淀粉的需求，为生产优质的葛根粉及相关衍生产品提供保障。
 

　　葛根加工产业通过多样化的产品满足了不同消费者的需求，而先进的食品加工机械则为产业的规模化、高效化发展提供了有力支撑。随着市场对健康食品需求的不断增加，葛根加工产业有望在产品创新和机械升级的推动下，迎来更广阔的发展前景。