贵州抹茶产业蓬勃发展，毕节首条碾茶生产线投产添新翼

　　近年来，贵州抹茶在市场上热度持续攀升，凭借独特的风味与品质火爆出圈。随着消费者对抹茶产品的喜爱不断加深，抹茶的需求量与产量同步增长，作为抹茶半成品的碾茶，其市场单价也随之水涨船高。
 

　　日前，毕节地区首条碾茶加工生产线在金沙县碾茶创新中心正式投产，这一事件为贵州抹茶产业发展注入新动能。该生产线核心设备由贵州金三叶机械制造有限公司自主研发，每小时可处理鲜叶300-600公斤。生产线创新采用鲜叶脱水机、涡热机等设备，解决雨水天生产难题，锁住茶叶色泽与营养。其在冷却分散工序和茎叶分离上也有改进，确保抹茶研磨品质。
 

　　碾茶创新中心采用“公司+基地+返包户+农户”模式，已培育2000亩碾茶基地，带动周边500人次就业，农户年均增收超2万元。中心负责人表示，生产线4月底投产，按25天生产周期计算，单周期成品约10万斤，销售额预估900多万元。目前产品以贵州本地市场为主，未来计划向江浙沪拓展，明年还将扩大流水线，将茶园面积拓展至5000亩以上。作为金沙县“三金”产业链的重要组成部分，投产后预计年加工碾茶超80吨，年产值突破2000万元，完善了“茶园机械采摘—碾茶自动化生产—抹茶精深加工”全链条体系。
 

　　贵州抹茶产业的发展，毕节金沙县并非个例。在铜仁，贵茶集团是产业领军企业。2016年，贵茶集团投身抹茶赛道，2018年江口县贵茶产业园投产，其抹茶年产量达4000吨，堪称“世界抹茶超级工厂”。在市场拓展上，贵茶集团成绩亮眼，国内通过电商直播等渠道，线上销售额突破3000万元；国际上产品销往47个国家和地区，在日本市场表现突出。同时，集团坚持严格的质量标准，通过多项国际认证，与权威检测机构合作，确保产品符合欧盟标准。在科技与产品创新方面，集团引入人工智能管理茶园，建立智能生产体系，组建专业研究院，推出30余种创新产品。
 

　　瓮安高原明珠茶业也是贵州抹茶产业的重要参与者，其碾茶制作车间年产量超90万吨，产品供给贵茶集团加工后销往全球。公司采用“公司+合作社+农户”模式，带动周边群众增收，实现企业与农户双赢。
 

　　科技力量为贵州碾茶品质提升提供了有力支撑。省茶叶产业技术体系杨文团队优化碾茶生产工艺，降低有害物质生成，保障茶叶符合欧盟出口标准。在专家指导下，茶园在水肥管理、病虫害治理等方面水平显著提高。品种选育上，贵州省茶叶研究所注重抹茶专用品种培育，如“高原绿”等高氨基酸品种，保障了抹茶的品质特色。
 

　　如今，贵州抹茶产业从种植、加工到销售，已形成较为完善的体系。种植端科学管理，加工环节现代化生产线不断涌现，销售上国内国际市场同步拓展。展望未来，随着抹茶在饮品、烘焙以外领域的应用潜力不断挖掘，贵州抹茶产业凭借自身优势，有望进一步拓展市场，延伸产业链，提升附加值，成为贵州茶产业发展的新名片。毕节首条碾茶生产线的投产，也将助力贵州抹茶产业在市场竞争中占据更有利地位，迎来更广阔的发展前景。