从盒马事件看无抗鲜鸡蛋的真与伪

　　近日，盒马鲜生潍坊门店保洁无抗鲜鸡蛋抽检不合格事件持续发酵，在消费者群体中引发轩然大波。
 

　　5月8日，山东省市场管理局发布的“你点我检”专项抽检情况通告显示，青岛盒马潍坊分公司销售的，来自小町蛋业(山东)有限公司的保洁无抗生鲜鸡蛋，地美硝唑和甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。这一消息犹如一颗重磅炸弹，瞬间打破了消费者对无抗鲜鸡蛋市场的信任平静湖面。
 

　　目前，盒马鲜生门店虽在相关产品柜台展示认证证书和检测报告，试图安抚消费者情绪，但多地消费者依然心有余悸，纷纷要求退款，对“无抗”二字的信任降至冰点。涉事产品供应商小町蛋业董事长杨伶俐回应称，公司在养殖过程中全程不使用抗生素，收到当地市场监督管理局通知后，在市监管局监督下，将同批次产品送至第三方检测中心检测，结果显示合格。然而，山东省市场监督管理局表示，送检是小町蛋业自行向第三方检测机构申请，并非市场监督管理局复检结果，且目前盒马和小町蛋业均未对检测结果提出异议复检申请。这一罗生门般的局面，让消费者愈发迷茫，无抗鲜鸡蛋的真实面貌究竟如何？
 

　　无抗鸡蛋，从定义上来说，是指无抗生素等药物残留的鸡蛋。其生产要求极为严苛，从蛋鸡进入产蛋期到养殖周期结束，整个生产周期内，需采用不含抗微生物药和抗球虫药的饲料进行喂养，并且要通过不使用抗微生物药和抗球虫药的防疫和治疗手段来养殖。生产基地需选择无公害的农业生产基地，对生产条件、周围环境都有较高要求。鸡的品种需经过专门选育，采用特殊饲料配方，使用天然植物提取物替代抗生素。生产出来的鸡蛋需经中国认监委批准的认证机构检测，经过照蛋分选、臭氧消毒、表面清洁，确保无沙门氏菌等有害病菌，确认为无抗鸡蛋后，才会颁发无抗鸡蛋认证证书并加贴标识，同时在蛋壳表面使用食品级油墨进行喷码标记，清晰标示商标和生产日期，以保障鸡蛋的新鲜度。
 

　　在我国，无抗鸡蛋的认证标准依据《蛋禽养殖及其产品无抗产品认证技术规范》，该标准由正大集团与方圆标志认证集团有限公司于2019年共同制定，并在中国认监委进行备案，作为颁发无抗认证证书的重要依据。获得认证的无抗鸡蛋，本应是品质与安全的象征，代表着在整个养殖、生产过程中，严格遵循无抗标准，最大程度保障消费者健康。
 

　　但此次盒马事件，却将无抗鲜鸡蛋市场背后可能存在的问题暴露无遗。从技术层面来看，真正实现无抗养殖的鸡蛋，不应出现兽药超标情况。业内人士普遍怀疑，此次事件或与养殖环节违规使用药物有关。在现实养殖过程中，部分养殖户为追求产量，降低鸡的发病率，可能会违规使用抗生素等药物。一旦在养殖环节把关不严，即便后续有检测环节，也可能因漏检或检测标准差异等问题，让不符合无抗标准的鸡蛋流入市场。
 

　　对于消费者而言，无抗鸡蛋的吸引力在于其安全性更高。随着健康意识的提升，人们越来越关注食品中的药物残留问题。长期大量食用检出地美硝唑、甲氧苄啶等药物残留超标的食品，对人体健康可能产生诸多不良影响。地美硝唑作为硝基咪唑类抗原虫药，长期摄入可能引发健康风险，我国明确规定其不得在动物性食品中检出；甲氧苄啶作为抗菌增效剂，长期食用其残留超标的食品，同样对人体健康存在潜在威胁。消费者选择无抗鸡蛋，就是希望能为自己和家人的健康增添一份保障。
 

　　此次盒马无抗鲜鸡蛋抽检不合格事件，不仅仅是一家企业、一个产品的问题，它反映出整个无抗鲜鸡蛋市场在监管、认证、生产等多个环节可能存在的漏洞。一方面，认证机构需进一步强化认证流程的严谨性与权威性，确保获得认证的产品名副其实；另一方面，监管部门应加大对养殖、生产、销售全链条的监管力度，建立更完善的抽检、复检机制，提高违规成本。对于消费者来说，在购买无抗鸡蛋时，不能仅仅依赖商家的宣传，还需学会查看认证证书、检测报告等相关凭证，提高自我保护意识。无抗鲜鸡蛋市场要重拾消费者信任，实现健康、有序发展，仍有很长的路要走。