坊坊互助 观摩提升 无锡市持续强化食品小作坊质量管理

　　为了更好贯彻落实市场监管总局整治制售假劣肉制品专项行动和《关于持续巩固食品小作坊整治提优工作成效开展食品小作坊规范提升全链条综合治理的通知》工作要求，进一步压实食品小作坊主体责任，强化风险防控，提升全市食品小作坊质量管理水平，无锡市市场监管局于2025年6月13日组织开展了食品小作坊及集中加工区“坊坊互助”观摩活动，板块食品生产监管部门负责人、食品小作坊及集中加工区管理方代表共同观摩交流。江苏省市场监管局食品生产处李秀娟副处长、无锡市市场监管局周凌晶副局长出席观摩活动。
 

　　省局李秀娟副处长提出五点要求：
 

　　一是提高站位强责任。将小作坊治理纳入民生大局，压实“两个责任”，实施动态排查与分类处置，构建闭环监管体系。二是数字赋能提效能。运用AI监控、大数据预警构建智慧监管，建立信用档案强化震慑，实现人机协同精准打击。三是靶向帮扶促升级。通过品牌孵化、加工区建设等差异化施策，推动小作坊规范化产业化发展。四是社会共治聚合力。推行“透明作坊”云监管、党建+协会互查机制，拓宽举报渠道形成全民监督网络。五是疏堵结合固长效。深化“一地一品”特色培育，健全舆情闭环管理，推动治理经验转化为制度成果。
 

　　观摩活动采取“现场观摩+座谈交流”形式，深入食品小作坊及集中加工区生产一线。在滨湖区和相缘烘焙店和山水复泰台食品坊，大家重点观摩交流了生产现场管理及过程记录、肉制品原料采购及加工过程管理、主体责任落实等方面，对规范化管理举措进行现场研讨，在经开区食品小作坊集中加工区，观摩了经开集中加工区利用物联网技术统一质量管理的模式，为全市食品小作坊集中加工区保持和提升提供了参考。
 

　　座谈会上，江阴市、经开区市场监管局围绕食品小作坊集中加工区管理进行了交流，江阴顾山集中加工区、新吴食品小作坊智慧园管理方代表就加工区运营情况进行了交流。市局食品生产监管处通报了全市食品小作坊整治提优工作开展情况，并结合现状提出工作建议。
 

　　下一步，我市将持续深化食品小作坊综合治理工作，推动产业规范发展与质量提升同步落实，切实守护群众“舌尖上的安全”。