融安金桔深加工产业：以标准为翼，展翅高飞

　　近日，根据《融安县金桔行业协会团体标准管理办法》相关规定，经协会组织审定，《融安金桔加工产品金桔原料采购规范》《融安金桔蜜饯加工技术规程》等10项团体标准现予批准发布，并于7月4日实施。这一举措犹如一场及时雨，为融安金桔深加工产业的发展注入了新的活力与规范。
 

　　融安金桔，作为广西融安的特色农产品，以其皮薄肉厚、汁多味甜、营养丰富等特点闻名遐迩。近年来，随着金桔种植规模的不断扩大，产量逐年攀升，融安金桔的市场影响力也日益增强。然而，单纯依靠鲜果销售，不仅面临着市场波动的风险，而且金桔的保鲜期较短，限制了其销售范围和时间。在此背景下，发展金桔深加工产业成为了必然选择。
 

　　目前，融安县已成功引进了多家金桔深加工企业，如柳州融安金园食品有限公司、广西融安一点食品科技有限公司等。这些企业充分发挥自身优势，积极探索金桔深加工的多元化路径，研发出了一系列深受市场欢迎的产品。金园食品有限公司通过果汁提取、果肉腌制等方式，将融安金桔加工成果汁、果脯、蜜饯等产品，其生产的融安雪桔和甘草金桔更是成为了市场上的抢手货。而一点食品科技有限公司则专注于金桔冻干技术的研发与应用，其研发的-45°C金桔冻干技术，能够最大程度地锁住金桔的鲜甜口感和营养成分，生产出的金桔冻干片一经上市便广受消费者喜爱。
 

　　在食品加工工艺方面，各企业不断创新，精益求精。以金桔蜜饯加工为例，传统的蜜饯加工工艺往往存在着糖分过高、营养流失等问题。而此次发布的《融安金桔蜜饯加工技术规程》团体标准，对金桔蜜饯加工的工艺流程、技术要求、质量控制等方面都做出了明确规定。企业在遵循标准的基础上，采用先进的三次漂洗工艺去除金桔原生苦味物质，再以甘草汁低温慢渗48小时，不仅降低了蔗糖添加量，使酸甜口感更加平衡自然，而且最大程度地保留了金桔的原有风味和营养成分。
 

　　在技术和设备方面，融安的金桔深加工企业也紧跟时代步伐，积极引进先进的生产技术和设备。在果汁生产车间，全自动化生产线高速运转，从金桔的清洗、榨汁、过滤到灌装、包装，实现了全程自动化操作，大大提高了生产效率和产品质量稳定性。在金桔冻干生产线上，引进的零下45摄氏度金桔冻干设备，能够在低温环境下迅速将金桔中的水分升华，从而最大程度地保留金桔的营养成分、色泽和口感。这些先进的技术和设备，为融安金桔深加工产业的发展提供了强有力的支撑。
 

　　这10项团体标准的发布，对于融安金桔深加工产业来说，具有里程碑式的意义。一方面，标准的出台为企业的生产经营提供了明确的指导和规范，有助于企业提高产品质量，增强市场竞争力；另一方面，标准的统一也有利于整合产业资源，形成产业合力，推动融安金桔深加工产业向规模化、标准化、品牌化方向发展。
 

　　随着这10项团体标准的深入实施，融安金桔深加工产业必将迎来更加广阔的发展空间。相信在标准的引领下，融安金桔深加工企业将不断创新发展，开发出更多高品质、多样化的金桔深加工产品，让融安金桔这一特色农产品在市场上绽放出更加耀眼的光芒，为当地经济发展和乡村振兴做出更大的贡献。