蚌埠龙子湖区开展冷库专项排查 全力防控冷藏肉制品安全风险

　　为切实加强冷冻冷藏肉类及制品质量安全监管，近日，蚌埠龙子湖区市场监管局迅速行动，组织执法人员对辖区内冷库使用情况开展全面排查，聚焦冷链贮存环节存在的突出问题，坚决防范食品安全隐患。
 

　　本轮排查突出两个重点方向：一是对食品生产经营单位自建冷库进行地毯式排查，检查贮存的肉类及制品是否存在超过保质期、票证不全、来源不明等问题；二是对非食品生产经营者开办的第三方冷库逐一核查，重点查看是否依法备案，是否建立委托方档案，是否履行入库食品查验义务。
 

　　截至目前，共排查自建冷库17个、第三方冷库4个，基本摸清了辖区冷库底数，建立了第一轮监管台账。从检查情况看，大多数冷库食品来源渠道规范、票证较为齐全，贮存环境基本符合要求。但也发现部分冷库存在台账登记不完善、个别设备未见温控记录等问题，已现场提出整改要求，明确整改时限，落实“问题清单+整改销号”闭环管理机制。
 

　　下一步，龙子湖区市场监管局将按照排查整治“全覆盖、分阶段、重实效”的工作思路，全面推进集中整治和规范提升，推动冷库备案信息动态更新，督促企业落实入库查验、过期品识别等日常制度，压实食品安全主体责任，全面提升冷链食品贮存管理水平，切实守住群众“舌尖上的安全”。