宁德市市场监管局开展2025年肉制品专项检查

　　为进一步推进整治制售假劣肉制品问题专项行动，规范肉制品质量安全管理，11月24日，宁德市市场监管局联合宁德市公安局、东侨开发区市场监管局组建专项检查组，并特邀省政协委员黄家盛、陈银平全程参与，对中心城区肉制品经营单位开展专项监督检查。
 

　　省政协委员充分发挥监督职能，深入一线参与检查，重点关注群众消费频次高、风险相对集中的卤味店、烧烤店、肉类汤面店等业态。检查组围绕三个方面开展细致核查：一是核查肉制品进货来源，查看经营者是否落实索证索票制度，是否留存供货商资质及产品检验合格证明，严防采购“三无”、过期、变质肉制品；二是检查存储与加工环节，确保冷藏冷冻设备温度达标、生熟制品分开存放，杜绝交叉污染；三是核实从业人员健康管理，检查健康证是否有效、操作过程是否符合食品安全规范。现场同步开展肉制品中亚硝酸盐、汤品中罂粟壳成分及鸭肉源性抽样检测，共完成9批次快检，结果均为合格。
 

　　检查过程中，执法人员与省政协委员共同向餐饮经营者宣贯《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，强调肉制品质量安全的重要性，督促经营者切实履行主体责任，完善食品安全自查机制。此次，共检查4家餐饮单位，发现7项问题，均已现场责令整改。市场监管部门将跟踪整改落实情况，持续强化肉制品安全监管。
 

　　宁德市市场监管局严格落实“开门整治”工作要求，邀请政协委员参与实地走访、督导检查，发挥监督作用，有效提升了肉制品生产经营单位规范管理水平和从业人员食品安全意识，推动形成社会共治格局。
 

　　下一步，宁德市市场监管局将继续采取“日常检查+专项整治”相结合的方式，加大对肉制品安全的监管力度，对涉嫌犯罪的食品安全案件，公安机关将依法严厉打击，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。