经济和信息化厅：《四川省预制食品产业高质量发展行动方案》解读

　　四川省人民政府办公厅关于印发《四川省预制食品产业高质量发展行动方案》的通知

 

　　一、出台背景
 

　　四川作为农业大省，农产品资源丰富，“四川味、巴蜀风”美食文化底蕴深厚，发展预制食品产业具备得天独厚的优势。为贯彻落实中央和省委有关决策部署，更好适应消费升级需求，为耕者谋利、为食者造福，加快补短板、强弱项、扬优势、树品牌，推动“川字号”预制食品产业标准化、规模化发展，促进一二三产业深度融合，进一步夯实农民增收、农业增效和乡村振兴的产业支撑，经济和信息化厅会同省直有关部门，牵头起草了《四川省预制食品产业高质量发展行动方案》(以下简称《行动方案》)，2026年1月，以省政府办公厅名义印发实施。
 

　　二、主要内容
 

　　《行动方案》包括总体目标、重点任务、保障措施三大部分，构建起全方位推动预制食品产业高质量发展的实施体系。
 

　　第一部分是总体目标。明确坚持标准立业、品质兴业、创新强业、品牌塑业的发展理念，以满足人民群众消费需求为导向，以品质安全和健康便捷为核心，以产业建圈强链为重点，到2027年，努力实现产业规模、标准体系、市场活力、品牌影响力、联农带农作用的全面提升。
 

　　第二部分是重点任务。包括五大重点任务，细化为15项具体举措。一是打造质量安全体系，通过实施质量标准引领、检测能力提升、质量品质护航三大行动，着力构建从原料到产品的全链条质量安全保障机制，筑牢产业发展安全底线。二是强化优质原料供给，聚焦优质专用原料品种研发、优质稳定原料供应基地建设、大宗原料组织供应等方面，切实强化预制食品产业联农带农作用。三是提高产业创新能力，围绕关键技术攻关、先进工艺装备推广、适销产品开发，着力提高“四川造”产品的核心竞争力。四是深化川味美食营销，通过打造品牌矩阵、拓展消费市场、丰富消费场景，提升川味食品的品牌影响力和市场占有率，推动川味美食更好地走向全国、走向世界。五是培育壮大产业集群，优化“一核两翼三区”空间布局，实施“头雁企业”培育行动，推动全产业链协同发展，着力推动预制食品产业建圈强链，构建特色鲜明、协同高效的产业生态。
 

　　第三部分保障措施，包括加强组织实施、加强政策支持、加强人才培养、加强宣传引导等内容。
 

　　三、特色亮点
 

　　一是将质量安全置于首位，构建全链条闭环保障体系，建立“标准+检测+监管”协同模式，推广“合格证+追溯码”全程可溯，严厉打击食品安全违法行为，让消费者买得放心、吃得安心，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
 

　　二是强化联农带农，立足“农业+工业+服务业”融合发展定位，将原料基地建设与“天府粮仓”建设深度绑定，打造预制食品产业“第一车间”，发展“订单式”农业，推动农产品从“初加工”向“精深加工”升级，推动四川特色农产品就地就近精深加工和增值转化，加快推动我省从农业大省向农业强省转变。
 

　　三是突出产品创新，聚焦品质安全和健康便捷的消费需求，打造预制食品产业创新体系，推动建立制造业创新中心，攻克川味复刻、天然保鲜等技术瓶颈，实施“一县一品”培育行动，推动地方特色美食产业化规模化，更好带动县域经济高质量发展。