《黑龙江地标美食代表性企业（名店）评价规范》团体标准编制工作启动

　　近日，由哈尔滨市质量基础设施创新中心、哈尔滨市标准化研究院共同主办的《黑龙江地标美食代表性企业(名店)评价规范》团体标准编制启动仪式暨哈尔滨市标准化研究院与黑龙江省餐饮烹饪行业协会、黑龙江省饭店协会《标准技术互助合作协议》签订仪式顺利举行。
 

　　标准是“龙江味”的品质底线，更是“标准范”的核心支撑。长期以来，哈尔滨市标准化研究院联合省餐饮烹饪行业协会、省饭店协会，秉持“服务龙江餐饮、惠及寻常百姓”宗旨，探索形成独具特色的“院协互助”标准研制新模式。
 

　　先后围绕龙江特色美食，制定发布软麻花、齐齐哈尔烤肉、铁锅炖等多项地方标准和团体标准，以专业标准守护传统技艺、规范制作流程，依靠标准化力量推动餐饮行业提质升级，让“龙江味道”彰显独特地域标识。
 

　　本次启动编制的团体标准《黑龙江地标美食代表性企业(名店)评价规范》，将通过科学、公正的评价机制筛选餐饮示范标杆，既为老百姓快速找到“放心又地道”的龙江味提供指引，也为餐饮主体明确从业规范、提升市场竞争力，同时进一步夯实餐饮行业规范化发展根基，筑牢群众饮食安全防线，让龙江美食地域特色更突出、市场口碑更过硬。
 

　　下一步，市质量基础设施创新中心将联合市标准化研究院，携手协会、餐饮企业等各方力量，共同推动龙江餐饮向标准化、规范化、品牌化转型发展，助力更多地道龙江美食走出龙江、走向全国，以标准赋能餐饮高质量发展，持续提升群众饮食领域的获得感、幸福感、安全感，让“龙江味”更具辨识度，以“标准范”护航行业新征程。
 

　　供稿：质量基础设施创新中心 标准化院