陕西食品安全地方标准《肉制品小作坊生产卫生规范》首次评审会顺利召开

　　为加强肉制品小作坊食品安全管理，有效管控肉制品小作坊生产加工过程中的风险隐患，2026年5月13日，由陕西省市场监督管理局提出，陕西省市场监督管理局、陕西科仪阳光检测技术服务有限公司联合起草的陕西省食品安全地方标准《肉制品小作坊生产卫生规范》一次评审会在科仪阳光检测顺利召开。
 

　　省卫生健康委食品安全标准监测评估处、省卫生健康监督中心有关领导，来自科研院所、高等院校、行业监管、专业检测等领域多位权威专家，及标准起草单位代表均出席了本次评审会。
 

　　评审会上，标准起草单位围绕标准文本及编制说明进行了全面汇报与系统阐释，专家组对起草单位前期扎实高效的工作给予了充分肯定。与会专家严格对标食品安全标准相关要求，结合肉制品小作坊生产卫生规范的实际需求与行业特点，从标准的科学性、适用性和可操作性等方面提出了具体的修改完善意见和建议。
 

　　最后，专家组组长对本次评审会进行总结。专家组指出，肉制品是高风险食品品种，我省现行的食品小作坊法规和标准还不足以涵盖、规范肉制品小作坊在生产加工过程中的特殊要求，没有体现出对风险管控要求高的特点。此次《卫生规范》顺利通过首次评审，进一步完善了肉制品小作坊在原料验收、卫生管理、生产加工过程、标签标识等方面存在的诸多不足，为填补我省肉制品小作坊生产卫生管理标准空白、提升行业整体安全水平奠定了坚实基础。
 

　　科仪阳光检测将以此次评审会为契机，充分发挥自身在食品检测领域的技术优势和专业经验，积极做好后续修改完善工作，持续深耕食品安全技术服务领域，为全省肉制品小作坊的规范化生产和高质量发展提供有力的技术支撑和保障。