三亚市市场监管局开展冻品仓储专项检查 筑牢肉制品安全防线

　　为深入推进制售假劣肉制品专项整治行动，规范冻品仓储经营秩序，5月13日，三亚市市场监管局党组成员、副局长陈利琛带队前往亮点冻库基地，开展专项监督检查。本次行动聚焦冻品仓储关键风险环节，共抽查4家经营主体。
 

　　检查组重点核查三大核心环节：一是进货来源，严格查验供货方资质、产品合格证明等，严防来源不明肉制品入库，杜绝问题肉品流转；二是储存条件，现场检查冷库温湿度监测记录、设备运行状态，确保冷冻肉制品储存温度稳定达标，同时查看场所环境卫生、防鼠防蝇设施配备以及食品分类分区、离地离墙存放情况，防范交叉污染与食品变质风险；三是台账管理，查阅出入库记录、进货票据，核查溯源体系完整性，确保产品来源可查、去向可追。
 

　　检查过程中，执法人员坚持监督与指导并重，现场指出问题并帮助企业完善食品安全管理，督促企业严格落实进货查验与索证索票制度，健全供货商档案。
 

　　下一步，三亚市市场监管局将持续紧盯冻品仓储等重点环节，常态化开展专项检查与隐患排查，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，健全全链条监管机制，切实守护肉制品质量安全。