烟台市蓬莱区市场监管局开展暑期餐饮市场专项检查

　　暑期旅游旺季持续升温，7月17日，烟台市蓬莱区市场监管局针对夏季餐饮消费热点，组织执法人员对辖区内部分火锅店、奶茶店、快餐店等暑期热门餐饮场所开展专项检查，全面排查食品安全风险隐患，守护群众“舌尖上的安全”。
 

　　守护“舌尖上的安全”
 

　　执法人员重点检查食品经营许可证及从业人员健康证持有情况、食品原料索证索票和进货查验制度落实情况、后厨环境卫生及加工操作规范、餐饮具清洗消毒保洁情况以及是否存在过期变质食品。要求各餐饮单位严格落实食品安全主体责任，严把原材料进货关、加工制作关和清洗消毒关，加强高温时段食材管理，严禁使用过期变质原料，严禁超范围超限量使用食品添加剂，做到明码标价、诚信经营，共同维护蓬莱旅游城市良好形象。检查过程中，执法人员同步开展食品安全法律法规宣传，督促经营者严格落实食品安全主体责任，加强夏季高温时段食品采购、储存、加工各环节风险防控，有效规范暑期餐饮市场秩序，保障广大市民和游客饮食安全。
 

　　蓬莱区市场监管局餐饮科执法人员介绍说：“当前正值旅游旺季，景区游客量大、餐饮消费集中，我们将集中力量对景区周边餐饮单位进行监督检查，重点排查过期变质食材、餐饮具消毒不到位、后厨环境卫生差等问题，并督促商家进行整改。同时，我们将对景区周边进行食品安全监督抽检，做好应急备勤工作，对游客诉求我们会做出积极响应，快速处理，维护好游客的饮食安全。”