乐山市建强畜牧业加工流通体系赋能产业发展

　　一是提升屠宰加工水平，推动全产业链一体化经营。坚持“压减总量、转型升级、分级管理、确保安全”的工作思路，持续推进生猪屠宰企业转型升级。严格行业准入与标准化建设，引导小型屠宰场点整合、重组和转型升级，改变“多小散乱差”现状；大力扶持和鼓励龙头企业发挥规模与品牌优势，开展养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营。通过延伸产业链，提高肉品精深加工和副产品综合利用水平，全面提升企业综合经营效益和市场竞争力。全市通过省级GMP(生猪屠宰质量管理规范)验收的生猪屠宰企业31家，通过农业农村部备案的肉牛、肉羊、家禽屠宰企业8家，省级备案的小型生猪屠宰点有2家。
 

　　二是健全冷链配送体系，加快向“运鲜肉”转变。加快构建现代加工流通体系，积极引导和支持屠宰加工企业建设标准化预冷、冷却库和低温分割车间等冷链设施，配置专业的冷链运输设备。通过完善冷链物流配送网络，拓展销售网络，逐步提高冷鲜猪肉的消费比重，切实推动传统的“运活畜”向“运鲜肉”转变，构建“集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市”的现代供应链体系。
 

　　三是推进信息化建设，提升行业数字化治理能力。以数字化赋能产业发展，加快夹江县国家级禽蛋交易大市场建设步伐，不断完善“线上交易+线下交割”的信息化运营模式，提升市场流通效率。全面推进猪肉产品追溯体系建设，鼓励企业无纸化出具肉品品质检验合格证，将溯源信息接入全省统一食品溯源公共服务平台。通过搭建覆盖“养殖-加工-流通”全链条的追溯系统，实现来源可溯、去向可查、责任可追究，全面提升行业的数字化、可视化、智能化治理能力。