价格加速上行 乳制品加工向高质量、多品类拓展

　　进入2021年，生鲜乳价格加速提升。目前，生鲜乳价格与产量呈现同步增长趋势，其价格更是已经接近十年来的较高点，这也显现出下游乳制品市场的旺盛需求。围绕乳制品市场供需，不少乳制品加工企业也纷纷拓宽生鲜乳加工生产线，通过丰富产品类型与提高产能、品质，进一步满足市场需求。
 

　　随着消费者对食品健康认识程度不断加深，高品质、多样化的乳制品需求正成为我国乳制品加工的一大机遇。得益于*加工工艺与成套加工设备的引用，我国乳制品行业在液态奶、奶酪棒等产品方面正实现品质、品类的不断提升。
 

　　*，我国乳制品行业发展迅速，当下更是呈现出多足鼎立、竞争激烈的局面。据悉，截止到2019年我国乳制品消费市场规模已经突破4000亿元，，市场营收额*以来保持稳定增长。值得注意的是，在激烈的市场竞争中，打造品质好奶始终是各大生产企业的发展重心。
 

　　为此，福建某乳制品生产企业以“鲜牛奶”作为主要产品，专门投入大量资金引进*的巴氏工艺生产线，并借助自动化控制系统更好的把控乳品加工全流程。目前，借助浄乳灌、牛奶均质机、巴氏杀菌机、牛奶灌装机等*设备，该企业的净乳、脱气、均质、杀菌、包装等环节均为封闭式、标准化、自动化的处理。
 

　　同时，该生产线拥有较强的的控温系统，能够更好保留生鲜乳中的营养物质和香浓口感。另据相关工作人员介绍，在数字化技术的帮助下，该企业牛奶加工的全过程能通过计算机进行自动化管理，有效提高了整体生产效率。
 

　　不过，一直以来我国牛奶行业多以液态奶生产为主，牛奶相关的奶酪等产品相对较少，这也对市场发展形成了一定限制。据悉，奶酪被称为乳制品生产的高级阶段，早前受到包装工艺与物流设施的限制，产品不易保存也就难以面向市场。随着近些年冷链物流与新包装工艺的应用，奶酪市场有了基础支持。
 

　　现如今，国内奶酪生产企业开始采用*的高阻隔密封包装工艺对加工后的奶酪进行包装，既能锁住产品营养，保障奶酪具有细腻、醇香口感；还能阻隔细菌，提升产品安全性与新鲜度。同时，随着近年来我国冷链基础设施不断完善，在冷库、冷藏车等助力下，奶酪棒等产品拥有较为完善的低温储运环境，也能够有效扩展产品销售范围。
 

　　当下，乳制品作为在补充蛋白质、增强免疫力方面有着优异表现的产品，老少皆宜的属性也决定其市场空间将*保有。面对如今愈发激烈的竞争环境，唯有不断提升生产工艺，使乳制品品质更好，并积极开拓诸如奶酪等相对稀缺的新产品，方能在市场中拥有一席之地。
 

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