阿胶需求上涨 年轻化、科技化为产业注入新动力

　　【食品机械设备网 市场分析】4月12日，东阿阿胶发布公告，2023年第一季度归属于上市公司股东的净利润2.2亿元-2.45亿元，比上年同期增长92%-114%；扣除非经常性损益后的净利润2.06亿元-2.2亿元，比上年同期增长125%-140%。
 

　　随着生活水平提高，人们越发注重健康与营养，加上生活节奏不断快，熬夜、饮食不规律的亚健康人群增多，对阿胶等滋补品的需求上涨。数据显示，2021年我国阿胶行业市场规模超过250亿元。
 

　　阿胶是用驴皮经过漂洗去毛后熬制而成的胶块。阿胶具有药食同源的属性，是膳食养生的代表性产品。《名医别录》中记载阿胶：“主丈夫小腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。”
 

　　随着95后、00后成成为消费主力，他们对多元化、个性化产品需求的增加，为迎合年轻消费群体的需求，传统阿胶产品加工企业开始谋求创新。例如，今年2月份，东阿阿胶联名奈雪的茶推出两款阿胶奶茶，产品一经上市就受到了广大消费者青睐。再有，东阿阿胶推出“花简龄”复合阿胶粉，入水易化，适合加蜂蜜、牛奶、红茶等做成各式各样的养生茶饮。福牌阿胶推出福字阿胶丸、阿胶燕窝胶原蛋白肽压片糖果、柠檬百合阿胶丸等产品。不难看出阿胶品牌都在走年轻化发展道路，通过开发出一些新口味、新产品来顺应年轻消费者的养生需求。
 

　　在消费升级的背景下，人们越发看重产品的品质，阿胶品牌为了巩固自身地位、赢得市场竞争力，不断加大科技投入和研发，力求推出品质更优的阿胶产品。例如，东阿阿胶为了能较大程度地去除驴皮杂质，采用清洁化的驴皮前处理工艺，并发明了“阿胶杀菌干燥机”，有效解决阿胶易滋生细菌的问题。此外，东阿阿胶采用现代浓缩工艺有效增加阿胶特有的香味。福牌阿胶创新运用蒸球加压化皮、离心分离杂质、三效减压浓缩、恒温恒湿晾胶、微机自动化控制等几十项现代工艺来生产阿胶，既提高了阿胶产品的品质，又提高了生产效率，扩大了产能。
 

　　在人人注重健康饮食的今天，阿胶作为营养丰富的滋补品，有着不错的市场发展潜力。以深受当下年轻群体喜爱的美味、便捷类阿胶产品作为切入点推动产业转型，将为行业注入新的发展动力。同时，加大科技投入和研发，也将进一步推动产业可持续、健康发展。