2023年食品机械设备网一周看点(5.22—5.28)

　　【食品机械设备网 一周看点】 说到吃兔，就不得不提四川，四川人酷爱吃兔，网上甚至有人调侃，“没有一只兔子能活着走出四川”。有数据统计，四川人一年可以吃掉近三亿只兔子，占全国市场的70%，平均每秒就有9只兔子被吃掉，年销量增幅约为10%。另据四川省农业厅发布的数据显示，四川每年约产15万吨兔肉，但是有近亿只兔子需要从外省引进。【阅读原文】
 
 

　　中国人对西瓜可谓是情有独钟。西瓜陪伴中国人度过了一个又一个炎炎夏日。中国人到底有多爱吃西瓜？数据显示，2020年中国西瓜产量达到6024.69万吨，占世界西瓜总产量的59.29%，尽管如此，2020年我国仍然从国外进口约9.7万吨西瓜。【阅读原文】
 
 

　　5月，小龙虾大量上市，无论是餐饮店还是预制菜，都在推小龙虾。早几年，小龙虾消费场景主打线下的餐厅、大排档，如今预制小龙虾将消费场景扩展到办公室、家里、露营等。加工成预制虾，打开了小龙虾线上消费市场，发展空间巨大。【阅读原文】
 
 

　　沙县小吃源远流长、历史悠久，中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县，使沙县成为了饮食文化聚集地。沙县小吃不仅继承了中原的饮食文化传统，还融合了闽南一带以及客家的饮食风格，口味丰富而多变。2021年，三明市申报的“沙县小吃制作技艺”被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。【阅读原文】
 
 

　　据了解，桃树枝受到病虫害或外皮损伤就会分泌一种黏稠的物质，这种物质经过蒸发变成固体，就成了桃胶。由于桃胶分泌初期非常黏稠，对灰尘等杂质的吸附性较强，加上长期暴露在空气中。因此，桃胶采摘回来时表面往往携带有灰尘、树皮等杂质，需要经过晾晒、色选、分级，再将其表面的杂质打磨干净才能达到售卖标准。【阅读原文】
 
 

　　常见的桃子种类有毛桃、油桃、黄桃等等，它们不仅香甜多汁含有可溶性膳食纤维、碳水化合物、果胶、蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养成分，可以补充人体脏器进行正常基础代谢功能所需的物质，并且具有生津、润肠、活血、消积等功效，深受人民群众喜爱。【阅读原文】

 

　　在生活水平提高以及人们健康意识不断增强的情况下，不管是蓝莓鲜果，还是蓝莓果干、蓝莓饮料、蓝莓果酒、蓝莓罐头都深受消费者青睐。产区在扩大蓝莓种植面积的同时，也不断在产后加工上“做文章”【阅读原文】