浙江：杨梅尝鲜正当时，精深加工念好致富经

　　【食品机械设备网 地方新闻】 6月6日和8日，浙江省分别在兰溪市、仙居县启动2023浙江“六月杨梅红”系列活动。启动仪式上，浙江省农业农村厅副厅长唐冬寿表示，举办“六月杨梅红”系列活动是展示宣传浙江杨梅产业发展成果，推动杨梅产业高质量发展，促进杨梅品牌营销，推进农旅结合、休闲观光的重要举措。
 

　　杨梅原产于浙江余姚，已有两千多年历史，如今在我国华东、湖南、广东、广西等地都有种植。杨梅有“果中玛瑙”的美誉，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，深受广大消费者青睐。除了食用价值外，杨梅的药用价值也较高，具有和胃消食、解暑止泻等作用。
 

　　浙江作为杨梅的原产地，近年来大力发展杨梅产业。据浙江省相关部门近期调查显示，浙江全省杨梅种植面积达132万亩，全省设施杨梅1.2万亩，比上年增20%。由于前期天气情况总体较适宜，座果较好，预计今年浙江全省杨梅产量71万吨，比上年增15%。
 

　　时下，浙江省的露天杨梅进入了成熟期，果农正忙着采摘杨梅，抢抓夏日鲜果市场。杨梅是一种季节性很强、且较难长时间储存的水果。在保鲜技术的迅猛发展下，杨梅得以搭载冷链“快车”走进千家万户。不过由于杨梅非常“脆弱”，在运输过程中果品的损耗率还是较高，尤其是进入采摘旺季后，鲜果的销售压力会进一步增大。因此，浙江等地开始积极延长杨梅产业链、发展杨梅深加工，为杨梅产业谋求新动能、新增长点。
 

　　其中，台州市仙居县多年来始终把杨梅作为增收果、致富果来发展，不断延长杨梅产业链。据了解，仙居县杨梅产量的60%是用做鲜果销售，还有40%是进行加工，做成各类杨梅产品。为了做好杨梅深加工“文章”，仙居县投资近亿元打造了两条万吨级杨梅深加工生产线，成功开发出，杨梅酒、杨梅原汁、杨梅醋饮等30多种深加工产品。
 

　　丽水市青田县作为浙江省杨梅的主产区之一，近年来也不断发力杨梅深加工。当地的一家企业为了增加杨梅附加值，与浙江工商大学合作，研发出杨梅酱、杨梅酥、杨梅饮料、杨梅酵素等杨梅系列产品，实现杨梅加工产品多元化。
 

　　当下正是杨梅大量上市的季节，杨梅产区在加紧鲜果销售的同时，也要推动杨梅向精深加工方向转型，从而增加农民收入，提高产业抗风险能力。