2023年度四川省科学技术奖受理项目公示，食品加工领域有33项

2023年08月17日 08:41:11 人气: 75 来源: 食品机械设备网整理

　　【食品机械设备网行业动态】近日，2023年度四川省科学技术奖提名工作已经结束，共收到有关单位和专家提名的项目(人选)共1128项(人)，其中：科学技术杰出贡献奖候选人6人，杰出青年科学技术创新奖30人，自然科学奖73项、技术发明奖25项、科学技术进步奖987项、国际科学技术合作奖7项。

　　其中，食品加工领域有33项项目通过形式审查，包括技术发明奖1项，科学技术进步奖32项。

序号	项目名称	完成单位	完成人	提名者
技术发明奖（1项）
1	经典发酵食品内源有害胺生物合成解析及现代调控	四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、四川大学、四川东坡中国泡菜产业技术研究院	张其圣、唐垚、迟原龙、范智义、汪冬冬、陈功	省食品科学技术学会
科学技术进步奖
农业组（7项）
1	加工型无花果新品种选育及优质高效生产关键技术创新与应用	四川农业大学、威远县无花果科学研究所、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、四川金四方果业有限责任公司、中国农业大学、四川德顺源食品股份有限公司	张小艾、李金平、柏红梅、游勇、马会勤、赵宏友、张莉、苏辉、徐永宁	教育厅
2	通江银耳现代智能温室工业化栽培及高值化加工关键技术与应用示范	四川工大西南食品研究有限责任公司、哈尔滨工业大学、西南交通大学	卢卫红、杨晓春、吴新春、孙彪、黎重阳、吴隆斌	巴中市
3	川渝山地马铃薯全产业链关键技术构建与应用	西昌学院、四川农业大学、凉山彝族自治州农业科学研究院、中国农业科学院都市农业研究所、重庆大学、四川国光农化股份有限公司	李佩华、刘绍文、彭正松、任茂智、郑顺林、林巧、董红平、董攀、罗秀媚、张云、王宗洪、刘言、乃戈日优、曲继鹏、汪扬媚	教育厅
4	果蔬多相气调冷链保鲜关键技术与装备及其应用	西华大学、成都市罗迪波尔机械设备有限公司、杭州屹石科技有限公司、四川会理果果果业有限责任公司、山西农业大学	邢亚阁、马嫄、许青莲、冯志宏、刘晓翠、耿福昌、吴爱萍、罗刚、赵正	教育厅
5	通江银耳关键技术创新与集成应用	巴中市通江银耳科学技术研究所、通江古林银耳有限公司、巴中通江银耳产业技术研究院	赵树海、陈代科、刘如县、叶小金、闫俊霖	巴中市
6	生物菌菇饲料高效利用技术研究与应用	四川省畜牧科学研究院	李斌、邓卉、刘进远、屈东	农业农村厅
7	西南特色植物多糖活性与制备关键技术研究及应用	四川农业大学、成都大学、湖南农业大学、无限极（中国）有限公司、雅安太时生物科技股份有限公司	秦文、刘耀文、吴定涛、张清、覃思、代建武、颜静、林上、李文治、郭军伟	教育厅
林业组（4项）
1	高寒牧区青贮草产品生产关键技术研究与应用	四川省草原科学研究院	肖冰雪、陈琴、毛中丽、叶莉	省林业和草原局
2	四川特色药食资源—果梅优异种质筛选与开发利用	四川省林业科学研究院、达州市达川区百马苗圃、西华师范大学、平武县农业农村局经济作物站、重庆江记酒庄有限公司、四川宜华酒业有限公司、成都中元生态农业发展有限公司、马边华兴贸易有限责任公司、四川梅鹤酒业有限公司、绵阳果老源农业开发有限公司	罗建勋、孙志鹏、乐玮、何恒果、徐婷、赵闪	省林业和草原局
3	核桃青皮活性抗氧化物质分离纯化技术研究	四川省林业科学研究院	郑渝川、柴春华	省林业和草原局
4	湿热地区饲草青贮关键技术创新与应用	四川农业大学、四川省草原科学研究院、四川省草业技术研究推广中心、贵州大学、西南民族大学	闫艳红、李平、程明军、关皓、李小梅、文兴金、向世忠、胡剑锋、冉启凡、王目森	教育厅
装备制造组（1项）
1	名优绿茶微波杀青关键技术及成套装备研发与应用	四川省登尧机械设备有限公司	李登尧、周凯、徐爽、戴莉斯、赵朝文、帅竣瀚、李林峰、孙灵	乐山市
食品轻纺组（15项）
1	薯类方便主食加工关键技术及装备研发与产业化	四川光友薯业有限公司、中国农业大学、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、北京食品科学研究院	邹光友、薛文通、康建平、彭义交、张星灿、杨艳华、陈兴强、张盛署、胡铱容、白洁、董范兵、邹雪、梁杰	绵阳市
2	食品生产经营过程质量安全智能化风险监控预警技术及示范应用	成都市食品检验研究院、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司、华南理工大学	谯斌宗、王立山、万渝平、岳鹏、杨继国、蔡炯、毕小玲、王鑫、郑漫江、叶玉矫	省市场监督管理局
3	基于风味与健康的郫县豆瓣精准酿造关键技术研究与应用	四川省农业科学院农产品加工研究所、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司、四川天味食品集团股份有限公司、四川新希望味业有限公司、泸州老窖股份有限公司、成都鑫鸿望食品有限公司、四川省农业科学院	李治华、赵驰、杨国华、张宿义、周评平、董玲、杨帆、王传明、周崇禅、陈旺	农业农村厅
4	四川泡青菜特征风味形成机理及加工关键技术创新与应用	四川李记酱菜调味品有限公司、贵州李记食品有限公司、四川大学	李国斌、李博、胡刚、徐飞、赖兴悦、袁敬轩、蒋飞、张杰	省食品科学技术学会
5	不同类型高粱酿酒品质特性研究及配套工艺开发应用	四川省农业科学院水稻高粱研究所（四川省农业科学院德阳分院）、泸州老窖股份有限公司、泸州纳贡庄园酒业有限公司、四川省泸州市酿酒科学研究所	唐玉明、刘茂柯、何诚、田新惠、郭南宾、刘成元、丁海龙、景晓卫、冯军、周军、徐源、涂飞勇、蔡小波、张星宇	农业农村厅
6	功能性中深色工装面料的绿色低碳染整关键技术及产业化	四川省纺织科学研究院有限公司、绵阳佳联印染有限责任公司、四川意龙科纺集团股份有限公司、四川益欣科技有限责任公司	樊武厚、田睿、石岷山、刘太东、梁娟、廖正科、李齐红、徐万春、胡晓、马逸平	经济和信息化厅
7	肉类加工副产物高值利用关键技术及新产品开发	成都大学、江苏省农业科学院、江南大学、四川天味食品集团股份有限公司、成都圣恩生物科技股份有限公司	张崟、徐为民、刘达玉、赵伟、邹烨、张佳敏、刘文龙、白婷、刘宝华、谢松志	教育厅
8	花椒油关键技术研究创新与产业化应用	四川五丰黎红食品有限公司、四川大学	谷学权、刘福权、幸勇、莫小燕、杨荣、邓林	雅安市
9	典型川式速冻肉类预制菜工业化生产关键技术集成创新与产业化运用	成都希望食品有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、德阳新希望六和食品有限公司	连军强、游敬刚、黄静、刘怀伟、罗丹、刘金星、向丹、唐人杰、李洪涛、后鹏飞、王浩奇、班明龙、林伟、刘孝沾	省食品科学技术学会
10	肉山羊肉质特性分析和精深加工及冷链物流关键技术集成与示范	四川南江黄羊原种场、巴中市南江黄羊科学研究所、四川德健南江黄羊食品有限责任公司	苗斌、张敬、张国俊、刘春梅、何向东、汪其德	巴中市
11	盐帮菜特色肉制品品质控制关键技术创新与应用	四川轻化工大学、成都大学、四川高金实业集团股份有限公司、芭夯食品开发有限公司、四川老川东食品有限公司、自贡市谭八爷商贸有限公司、四川天天鑫食品有限公司、自贡市周二哥食品有限公司	赵长青、吴周林、赵志峰、袁先铃、程杰、廖晶、穆盛东、钟正国、金翔宇、王琴	教育厅
12	优质大豆制品加工关键技术创新与应用	成都大学、四川徽记食品股份有限公司、四川大学、祖名豆制品股份有限公司、四川南溪徽记食品有限公司、四川省胡婆婆食品有限责任公司、四川植得期待生物科技有限公司	邹强、毕守英、贾利蓉、蔡水埼、吕金刚、刘浩然、段飞霞、陈欢、戴文婷、钟威	教育厅
13	郫县豆瓣罐式稳态发酵关键技术创新与应用	西华大学、四川饭扫光食品集团股份有限公司、四川省郫县豆瓣股份有限公司、四川旅游学院	唐洁、丁文武、林洪斌、吴韬、谢建将、朱奇、刘平、唐勇、李想、徐敏	教育厅
14	基于定向风味酿造的浓酱兼香型白酒关键技术创新及应用	四川郎酒股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、四川轻化工大学	沈毅、刘念、罗惠波、蒋英丽、彭奎、卓毓崇、王西、田建平、王超凯、张亚东	泸州市
15	大型智能调控果蔬多用途烘干机	四川省农业科学院蚕业研究所、四川南充首创科技开发有限公司、成都纺织高等专科学校、四川省南充蚕具研究有限公司、四川尚好茶业有限公司、广安职业技术学院	李顺、胡光荣、李明富、沈刚、李雪芳、冯雪梅、田志勇、魏玉君、蒋波、张卫东	南充市
公共安全组（1项）
1	川酒质量安全检测技术及产业高质量发展措施研究	成都海关技术中心、四川省分析测试服务中心	程铁辕、罗进、胡江涛、肖宇、薛康、张莹、李永丽、俞洪宝	成都海关
成果转化组（2项）
1	高品质桑红茶生产关键技术创新及产业化	四川省农业科学院蚕业研究所、四川省农业科学院茶叶研究所、四川尚好茶业有限公司、南充尚好桑茶有限公司、南充创新桑产业技术研究院、山东省蚕业研究所	吴劲轩、殷浩、刘飞、刘露民、蒲军、张浩仁、施新琴、赵庆华、冯俊、胡古月	南充市
2	“巨峰葡萄酿造白兰地技术”的应用、示范和推广	华蓥市德嘉农业科技有限公司	汪珣、陈斌、谯明会、胡皖川、唐辉	广安市
标准计量质检组（2项）
1	白酒生产品控关键检测技术集成及应用	四川省分析测试服务中心、四川省产品质量监督检验检测院、舍得酒业股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、四川省酒类科研所有限公司	耿东晛、卢斌、王峻、李子文、饶家权、熊雅婷、何庆、陈钢、邹永芳、李宗朋	省技术市场协会
2	高品质富锶食盐制备关键技术与应用	四川自贡驰宇盐品有限公司、清华大学、四川轻化工大学、省市场监督管理局食品安全检查技术中心	邹成华、刘德华、刘君、赵雪冰、林涛、李强、朱砂、张星文、代淑清、金亮	省市场监督管理局

关键词：果蔬加工,调味品