荔枝是一种营养价值高、成熟期集中、效益稳定、竞争力强的水果，是促进热区农民脱贫致富的支柱产业之一。我国是荔枝生产大国，种植面积和产量均超过世界总量的60%。据了解，现阶段我国荔枝加工仍然以荔枝干、荔枝罐头等传统加工产品为主。其中荔枝干最为常见，我国荔枝干年产量6万——7万吨，提高了产品附加值，为实现热区乡村振兴发挥了重要作用。
农业行业标准NY/T 709-2003《荔枝干》于2003年12月1日发布，2004年3月1日实施，至今已经有近20年，该标准对提升荔枝干产品质量安全，促进产业健康发展起到了积极作用。但随着我国标准体系的变化，以及荔枝育种改良和加工技术的发展，原标准中的指标和技术要求已不能满足荔枝干产业的发展。因此，荔枝干行业亟需新的标准引领。
日前，农业行业标准《荔枝干》已完成征求意见稿编制工作，现公开征求意见，意见反馈时间截止2023年10月1日，请在此之前将反馈表电子版发至邮箱(shaodongzeng@163.com)
新标准代替NY/T 709—2003《荔枝干》，与原版标准相比，新标准增加了生产过程的卫生要求；更改了感官要求、等级要求；删除了卫生指标；增加了食品添加剂限量、污染物限量、农药残留限量；更改了试验方法、检验规则、包装、运输和贮存。
新标准规定了荔枝干的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于荔枝干的销售和检验。根据标准文本，荔枝干是以新鲜荔枝为原料，经干燥制成的带壳荔枝干果。
新标准规定荔枝干生产过程的卫生要求应符合GB 14881的规定；感官要求方面，该标准规定了荔枝干的色泽、组织形态、滋味、气味及杂质所应符合的要求；荔枝干根据果径、破壳率可以分为特级、一级、二级。
详细内容可查看下文附件。
APP
手机站
QQ: 751594915网站客服
浙公网安备 33010602009452号
