据艾媒咨询发布的《2023年中国调味品行业产品创新专题研究报告》显示，2022年中国调味品行业市场规模达5133亿元，2027年有望达10028亿元。艾媒咨询分析师认为，随着消费者对饮食的多样化、健康化等多层次需求的提升，以及预制菜品的暴增，市场全球化趋势加快，中国调味品行业市场规模将持续扩张。庞大的市场蓝海吸引着越来越多的企业入局。为了满足消费者对高品质调味品的需求，行业内积极推动调味品项目建设，实施技术改造，助力调味品生产降本增效。
日前，位于四川省自贡市沿滩区食品工业园的年产14000吨调味料项目正式投产。据悉，该项目占地21.16亩，总建筑面积16000平方米，现有各类先进食品生产设备20余台，已建成豆瓣酱生产线、甜面酱生产线等5条复合调味料生产线。项目达产后，预计年产量超14000吨，年产值可达2亿元。
今年7月份，“中国调味品之都”阳西县绿色食品产业园又两家调味品新项目竣工投产，分别是广东妙多食品科技有限公司生产项目和广东巨树食品有限公司生产项目。其中，广东妙多食品科技有限公司调味品项目占地92.03亩，总投资2.6亿元，计划分三期建设，目前一期已经投产，建成了一条沙拉酱生产线和面包糠生产线。广东巨树食品有限公司的项目是阳西县重点推进的调味品项目之一，预计今年产值可达8000万元。
今年1月份，河南漯河市年产10万吨调味品项目车间主体开始建设。据悉该项目是2023年漯河市重点项目，总投资10亿元，主要建设主体厂房、综合办公楼、研发中心、6条智能生产线及配套设施等，项目建成后，年产骨(高)汤、复合调味品(料)、预制菜调料10万吨。
山东省乐陵市一家公司今年为扩大产业规模，投资2亿元建设年产5万吨西式调味品项目。据悉，该项目总建筑面积约4万平方米，计划建设生产车间、办公楼、研发楼等。项目建成后可生产西式调味酱、复合调味酱、调味粉等5万吨，达产后预计销售收入3亿元以上。
随着经济持续发展及生活水平不断提高，消费者的需求越发多元化，人们多口味、多用途调味品的需求上涨。企业加速技能改造，在减少传统劳动密集型产业对人力高度依赖的同时，也大大提高了调味品生产效率，促进产能扩大和品质提升。
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