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《螺旋藻藻蓝蛋白制备技术规范》征求意见

2023年10月09日 08:50:14 人气: 126 来源: 食品机械设备网整理
  螺旋藻又名蓝绿藻,是一种天然的食品,含有高质量的蛋白质、脂肪酸、类胡萝卜素、维生素,以及多种微量元素如铁、碘、硒、锌等。随着人们的生活水平提高,消费者对高蛋白、低脂肪、低糖类产品的需求量上涨,螺旋藻以其营养价值和保健功能受到消费者追捧。
 
  据了解,螺旋藻藻蓝蛋白是一种天然蓝色色素,已作为安全的可食用色素广泛添加在软饮料、口香糖、唇膏和眼线等产品中。不过,在我国,藻蓝蛋白目前缺乏相应的标准和技术规范,导致各生产厂家生产工艺混乱,产品质量参差不齐,产品安全难以保证,严重干扰了市场销售,并限制了其在食品或医药领域中的广泛应用。因此及时建立藻蓝蛋白相关标准及技术规范,将有助于引领和规范全国藻蓝蛋白产业的有序 发展,助推我国微藻产业的转型升级。
 
  近日,由青岛微藻产业学会批准立项,由中国科学院烟台海岸带研究所牵头起草的《螺旋藻藻蓝蛋白制备技术规范》团体标准已完成征求意见稿,现公开征求意见,标准征求意见截止时间为2023年10月28日,请您在截止日期之前将您的意见反馈至青岛微藻产业学会(邮箱:qdwzcyxh@163.com)。
 
  《螺旋藻藻蓝蛋白制备技术规范》团体标准(意见稿)规定了螺旋藻藻蓝蛋白制备过程中细胞破壁、固液分离、超滤浓缩、干燥等制备技术及相关要求,适用于从螺旋藻中制备食品级藻蓝蛋白粉剂的过程。
 
  根据意见稿,螺旋藻藻蓝蛋白是一种以淡水或海水养殖的螺旋藻为原材料,经水抽提、纯化等工艺制得的一种亮蓝色蛋白。
 
  意见稿规定了藻蓝蛋白的原辅料及仪器设备,螺旋藻粉应符合GB 16919的有关规定;藻泥是指经过离心收集得到的未经干燥、具有较高含水量的湿螺旋藻;磷酸盐缓冲液应符合GB 25564和GB 25568的有关规定;滤膜T/QMIS XXX—2023 - 2-材料为醋酸纤维或硝化纤维的滤膜,其中粗略要求孔径0.45μm,超滤要求膜截留分子量介于5kDa-10kDa;离心机可以使用平板式离心机、三足式离心机、卧式离心机、管式离心机和碟式离心机等,要求离心力4000g-6000g,离心温度不超过20℃,离心后上清液无肉眼可见的杂质,能够去除固体残渣。
 
  详细内容可查看下文附件。
 
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