《枸杞浓缩汁》团体标准征求意见

 

　　不过，据了解，目前国家尚未对《枸杞浓缩汁》制定统一的标准，生产企业自行制 定了企业标准，产品技术要求指标不统一，枸杞浓缩汁的产品质量无法得到保障。相关标准的制定，不仅可以让企业有规范可依，还能保护消费者的健康与消费权益。
 

　　为保证枸杞浓缩汁产品安全和质量的稳定性以及生产工艺技术过程的统一性，在中宁枸杞产业协会的组织下，由宁夏杞乡生物食品工程有限公司牵头，联合了中宁地区的5家枸杞浓缩汁生产企业，根据《中华人民共和国食品安全法》和国家有关食品安全规范性文件，结合原料特点和生产工艺实际而制订本标准，共同制定了《枸杞浓缩汁》团体标准。
 

　　日前，《枸杞浓缩汁》团体标准已经完成征求意见稿，现公开征求意见，意见反馈时间截止2023年11月08日，请在此之前将意见反馈至中宁枸杞产业协会(995075149@qq.com)。
 

　　《枸杞浓缩汁》团体标准规定了枸杞浓缩汁的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等要求，本文件适用于以枸杞鲜果或枸杞原浆(汁)为原料，经加工制成的枸杞浓缩汁。
 

　　枸杞浓缩汁是以枸杞鲜果为原料，经清洗、破碎、打浆、过滤、调配(添加或不添加维生素C或酸度调节剂)、研磨、均质、过滤、浓缩、杀菌、灌装等工艺加工制成或以枸杞原浆(汁)为原料，经过滤、浓缩、杀菌、灌装等工艺精制而成的枸杞浓缩汁产品。
 

　　在技术要求方面，该标准规定了枸杞浓缩汁的原料要求、感官要求、理化指标、食品安全指标、食品添加剂等要求。其中，在理化指标方面，该标准设置了可溶性固性物、总酸、枸杞多糖、铅等4项指标。
 

　　在贮存方面，该标准规定，枸杞浓缩汁应存放于清洁、阴凉、干燥的库房中，贮藏温度0℃-25℃为宜(建议5℃—8℃)；严防日晒、雨淋，不得与腐蚀性、有毒、有异味物品存放在一起；产品码放必须离地面10㎝以上，离墙20㎝以上。
 

　　详细内容可查看下文附件。
 

　　附件1：枸杞浓缩汁(征求意见稿)
 

　　附件2：《枸杞浓缩汁》编制说明(征求意见稿)
 

　　附表3：征求意见反馈表