双炒双温灶厨房设备

四眼鼓风灶厨房设备

一、用料：

（1）主架采用国标50×50×4.5毫米角铁焊接，必须坚固并能承载所有附件，角铁架必须涂有足够的防锈漆、配不锈钢脚。（2）炒炉围板采用1.2毫米厚304不锈钢板，且容易卸下，固定必须使用不锈钢螺丝。

二、特点：

1、燃气炉具采用自主燃烧 技术和传热及保温设计，提高热能转化准备效率，比传统的炉具节省能源及用水，降低劳动成本。

家用厨房设备有哪些？家用厨房设备介绍！
1、厨房设备存储类，存储设备，顾名思义，是存储或储存物品的设备，包括冰箱、冷柜和冷藏库。储存在半成品、调味料和原料中，低温保存，米粉柜、平架等。
2、厨房设备，在商业厨房中，常见的设施包括通风排烟系统、排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、油箱等。这些都是的餐饮厨房设备。
3、洗涤设备，每个人每天都需要清理厨房里的各种菜肴，所以洗涤设备不小。洗涤设备种类繁多，主要包括冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗涤柜等。在厨房作业中洗涤垃圾后，应建立垃圾桶或卫生桶，并建立现代家庭。庭院厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎机等设备。
西餐厨房设备有哪些?西餐厨房厨具设备介绍
1、平顶扒炉――主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。
2、蒸汽夹层汤锅--该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力。
3、多功能烤箱――主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。
4、多功能蒸箱――蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。
5、炸炉――对于西餐来讲的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。
6、保鲜柜――不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。
7、速冻柜――西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。
8、火炉――面火炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。
9、转烤炉――西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度的转动。