参考价 | 面议 |
产品详情
品牌 | 百佳康乐 | 型号 | cfsb-1 |
加工定制 | 是 | 种类 | 炊具 |
200人吃饭的食堂厨房需要多大面积?
现在的机关及企事业单位都会设有食堂,来满足职工的日常工作饮食的需求,也是保证职工工作状态的做法。但是在进行食堂建设,如何根据就餐人数来确定厨房面积大小呢,下面就以200人的食堂为例来了解一下。
通常情况下,员工餐厨房应包括:主食间、副食间、粗加工间、冷菜、冷库、洗碗间、小库房和厨师长办公室。如果这些功能都需要的话,和餐厅的面积比应该是1:1,如果在别的地方可以解决以上一些功能的话,面积可相应减少。
200人的食堂厨房面积计算:
一、按0.5-0.8平米/餐位计算,加上运输材料的走道,所以300人餐厅厨房*少需要150多㎡的面积。
二、按照餐厨比1:1来计算,每四人需要3平米,餐厅面积差不多是180㎡,因此厨房面积也需要150多㎡。
以上经验及知识希望能对您有帮助!