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产品详情
品牌 | 江南星 | 型号 | CFSB |
加工定制 | 是 | 适用范围 | 厨房 |
产地 | 北京 |
商用厨房设备
一、材质:厂品采用1.2mm不锈钢拉丝;整体加固,干净卫生。
二、特点:
厨房设备的布局,应该考虑方便清扫和维修,燃气设备之间应该留有0.3m的距离。设备排放列位后,把一些死角的地方用拼板补位,防止在使用过程中留有卫生死角。
,应该按进货、验收、粗加工、精加工、烹调、备餐等流程适当配置,防止厨房各工序交叉错位,影响工作效率。
设备布局要依据食物的特性安排,冷热分开(灶具和冰箱等制冷设备分开放置)、生熟分开(调理类设备分区)、干湿分开(干货、调味类和鲜活类原材料储存设备分开)。