电磁小锅灶

电磁小锅灶是采用磁场感应电流的加热原理，整体在使用的过程中也是能够达到像燃气一样的效果。没有明火，灶具本身不发热，可以减少发生烧伤事故。同时不产生烟、一氧化碳、硫化物等有害气体、无燃油燃气泄露，良好地避免安全隐患。比起燃气大锅灶，就可以很好的节省能源，较为环保。

商用小锅灶较大的特点就是它所需要烹饪的食物需要供应给上百人甚至上千人的，这就要求它的烹饪速度要快，决定大锅灶烹饪速度的一个重要因素就是大锅灶的线圈材质。以德玛仕的大锅灶为例，德玛仕所用的线圈都是纯铜材质，铜的导热能力强并且比较持久，这样就能带来较好的烹饪效果。

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