电磁煲仔炉

电磁煲仔炉

电磁炉面耐热陶瓷板,交流电通过陶瓷板底部的线圈磁场,磁场磁力线通过底部的锅,不锈钢锅,等,产生涡流,使锅底热迅速,达到加热食物的目的。炉台面是一种高强度,耐冲击的陶瓷板(水晶玻璃)、台面底部装有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置和相应的控制系统,并将台面的顶部有一个锅,其工作过程如下:在转换成直流整流器电流电压,和高频功率比音频转换装置使它成为一个高频交变电流,直流(dc)高频交流电(ac)平中空螺旋感应加热线圈,产生的高频交变磁场,其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。