鱼骨低温真空油炸机

降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸气与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

鱼骨低温真空油炸机是一种的食品加工设备，主要用于在低温和真空条件下对鱼骨等食材进行油炸处理。以下是该设备的主要特点和功能：

1. 一体化设计：该设备集加热、油炸、储油、脱油、脱水和油过滤于一体，能够在真空状态下连续完成这些步骤，从而大大降低产品的含油量。

2. 保香作用：在真空油炸过程中，原料中的呈味成分主要为水溶性，并且随着原料的脱水，这些成分不会溶解到油脂中，从而保持了食品的香味。

3. 营养和口感：低温真空油炸技术不仅改善了食品的营养价值和口感，还提高了食品的品质和保质期。

4. 自动化程度高：例如，诸城市联兴机械有限公司生产的全自动酥鱼骨低温真空油炸机具有较高的自动化程度，能够实现高效、稳定的生产。

5. 适用范围广：该设备不仅适用于鱼骨，还可以用于其他果蔬产品的低温真空油炸处理，如苹果片和香蕉片等。

鱼骨低温真空油炸机通过其独特的低温真空处理工艺，能够有效保持食品的颜色、营养和口感，同时降低油脂含量，是一种高效、环保的食品加工设备。