豌豆粒速冻工艺

按豆粒大小、成熟度来掌握预煮温度和时间，一般温度95～100℃，时间1～1．5分钟。预煮后迅速将豆粒浸入冷水中冷却10分钟，然后去除变色、碎粒等不合格豆粒。

甩干

用中速甩干机匀速20秒钟甩去表面水分。

速冻包装

采用流化速冻装置用－38℃低温进行速冻。按不同规格包装，然后贮于－38℃低温库中保存。