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烟台大樱桃:从田野到餐桌,探索果中珍品的产业之路

2024年06月05日 14:15:13 人气: 54 来源: 食品机械设备网
  近日,“山东樱桃价格腰斩了”的消息在网络上传播,引起了笔者注意。据当地市场工作人员表示,去年同期樱桃的平均批发价格在每斤4元至8元,今年只有4元至5元。不过,工作人员解释这个低价樱桃非当地主栽品种,价格参考性不强,6月初美早樱桃上市,樱桃整体均价会有所上升。
 
  近年来,我国对车厘子的需求居高不下。车厘子音译自英语单词Cherries(即樱桃),原产于美国、加拿大、智利等美洲国家,中国山东、安徽、江浙等省有引种,我们习惯称之为大樱桃。大樱桃以其色泽鲜艳、晶莹剔透、香甜可口、营养丰富,被誉为“果中珍品”,具有较高的营养价值和商业价值。“北方春果第一枝”就是烟台大樱桃的代名词。2007年12月10日,原国家质检总局批准对“烟台大樱桃”实施地理标志产品。
 
  据笔者了解,在“十一五(2006-2010年)”、“十二五(2011-2015年)”期间,烟台市级财政每年安排1000万元,扶持开展大樱桃优良品种选育、示范基地建设等工作,实施烟台大樱桃提升计划。2011年开始,烟台市连续4年持续打造16个市级大樱桃示范基地,建设2个农业部“菜篮子”标准化生产示范基地,取得良好效果。2015年,“2015年中国农产品区域公用品牌价值评估”中,烟台大樱桃品牌价值达37.11亿元,列中国农产品区域公用品牌第31位。2022年10月,烟台大樱桃入选2022年农业品牌精品培育计划。
 
  这一系列举措极大地推动了烟台大樱桃品质与产量的双提升,使其在国内外市场上享有盛誉。
 
  随着消费者对健康生活方式的追求,以及对食品安全、营养价值的重视,大樱桃的深加工产业展现出巨大的发展潜力。从樱桃汁、樱桃酒到樱桃干果,乃至樱桃提取物在保健品中的应用,大樱桃的深加工产品种类日益丰富,满足了不同消费群体的需求。特别是在樱桃酒领域,烟台地区凭借得天独厚的自然条件和精湛的酿造工艺,生产出的樱桃酒口感醇厚、香气浓郁,深受消费者喜爱,成为当地特色产业之一。
 
  未来,烟台大樱桃产业将面临更加广阔的发展前景。一方面,随着科技的进步和市场需求的多元化,大樱桃的种植技术将进一步优化,新品种的研发将加速,以适应不同气候条件和消费者口味的变化。另一方面,深加工产业链的延伸和升级,将为烟台大樱桃带来更高的附加值,促进当地经济的可持续发展。同时,品牌建设和市场拓展也将成为重点,通过线上线下相结合的营销策略,提升烟台大樱桃的国际知名度和市场份额。
 
  烟台大樱桃不仅是中国农产品的一张亮丽名片,更是乡村振兴战略下的成功案例。面对机遇与挑战,烟台大樱桃产业将继续深化供给侧结构性改革,强化科技创新,拓展产业链条,致力于打造世界级的樱桃产业高地,让“北方春果第一枝”的美誉传遍世界每一个角落。
关键词: 樱桃深加工
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