银川市多举措守牢预制菜安全底线 推动产业规范高质量发展

　　为保障群众“舌尖上的安全”，推动预制菜产业健康发展，银川市市场监督管理局聚焦安全监管与产业提质双向发力，通过压实主体责任、强化制度构建、提升产品质量、推动标准化建设等举措，全力筑牢预制菜安全防线。
 

　　一、压实主体责任，强化制度构建

 

　　督促预制菜生产经营者严格履行食品安全“总监”职责，当好食品安全“守门员”。印发《银川市市场监督管理局关于加强预制菜食品安全监管工作的通知》，全面梳理辖区29家预制菜生产企业产品信息，按肉制品、罐头、蔬菜制品、速冻调制食品4大类建立分类管理台账，试点推行“一品一策”，动态更新企业抽检、处罚等信息，实现“一企一档”动态监管。明确6项重点任务，构建“原料验收-过程管控-出厂检验”全链条标准化管理体系，夯实食品安全监管根基。
 

　　二、聚焦产品质量，筑牢安全防线

 

　　发布《关于规范银川市预制菜生产经营者落实食品安全主体责任的提醒告诫书》，从生产、销售、餐饮等五个环节入手，围绕原材料采购、生产加工、贮存运输等十八项具体措施，规范企业生产经营行为。目前，银川市预制菜销往宁夏、甘肃、内蒙、北京、上海等地，综合产值超8000万元。通过严格落实产品自检，130余种产品质量均符合标准。
 

　　三、推动标准建设，赋能产业升级

 

　　开展食品生产“千企万坊”帮扶行动，为预制菜企业提供质量安全培训、标准咨询等服务，组织“专家入企问诊”，助力18家企业制定22个企业标准，完成7个HACCP、ISO22000等质量管理体系认证，提升企业风险防控与质量管理能力。鼓励企业加大科技研发，全市预制菜企业研发投入超5000万元，培育“塞上伊佳仁”“稻盛合丰”等13个自有品牌，获得专利19项、注册商标16项，推动产业向标准化、规模化迈进。
 

　　下一步，银川市市场监管局将持续强化预制菜监管，提升监管效能，为消费者提供安全放心的预制菜产品，推动产业在规范发展的道路上行稳致远。