中国乳制品工业协会法规标准技术委员会在京召开工作会议

　　2026年1月29日，中国乳制品工业协会法规标准技术委员会在京召开了2026年第一次工作会议，协会执行理事长刘美菊参加会议并致辞，协会副理事长兼秘书长刘超和协会常务副秘书长、委员会主任黄海丰分别主持了上下午会议。法规标准技术委员会委员及部分企业代表60余人参加了会议。国家食品安全风险评估中心标准二室王君主任、中国标准化研究院农业食品标准化研究所李强副所长、中国食品发酵工业研究院涂顺明教授级高工和委员会首席专家王芸受邀出席会议并做报告。
 

　　刘美菊在致辞中提到，随着新产品、新工艺的不断出现，现有法规标准体系面临着新的挑战。希望法规标准的制修订主动适应产业发展的需求，成为创新的“催化剂”、国产替代的“护航者”和产业协同的“黏合剂”，让法规标准真正成为产业创新和保障消费者安全的有力支撑。
 

　　王君主任以《乳品安全国家标准的发展完善》为题，介绍了乳品安全国家标准的发展及下一步工作。当前我国乳品安全国家标准覆盖了原料、生产过程和终产品全链条、各环节的主要风险因素和质量要求，在保障乳品质量安全方面发挥了重要作用。今后一方面会根据乳品产业结构调整和乳品深加工产业发展的需要，进一步调整完善法规标准，为乳品安全和高质量发展保驾护航；另一方面会根据特种乳产业发展和消费者对特种乳制品的需求，充分发挥地域作用，央地协同引导特种乳产业规范发展，不断满足消费者对美好生活的向往。
 

　　李强副所长对新发布的《食品委托生产监督管理办法》进行了解读与交流，介绍了文件出台的背景、过程，对主要内容进行了介绍，详细讲解了委托生产的管理范围和委托双方的责任义务划分、管理要求，强调了生产与检验规范、原料管控、检验留样、召回义务、标签标识与协同监管、合规建议等内容。李强副所长介绍，后期还会研究制定《食品委托生产报告》、《食品委托生产合同》等文书参考样式和指导文件等。
 

　　涂顺明教授级高工报告了《对液态特殊食品(婴配液态奶)生产工艺及杀菌验证分析与思考》，从专业角度对无菌操作要点、液态婴配食品商业无菌和杀菌工艺验证方法和要求进行了详细的讲解。
 

　　王芸首席专家对牛乳蛋白工艺、应用国内外情况进行了讲解，同时对制定的《食品安全国家标准 牛乳蛋白》基本内容进行了介绍。据悉，目前该标准已经处于报批阶段。
 

　　会议中，参会人员对液态特殊食品(婴配液态奶)生产工艺、《食品安全国家标准 牛乳蛋白》进行了认真讨论，听取了专家解答。与会代表还对《乳制品生产许可审查细则(征求意见稿)》、协会法规委工作及乳糖营养成分表的标示方法等其他法规问题进行了座谈和重点讨论。协会将收集到的企业关于《乳制品生产许可审查细则(征求意见稿)》的意见，整理形成行业意见后向国家有关主管部门进行反馈。