一项刺梨团体标准征求意见，促进产业健康有序发展

 

　　刺梨，是一种浑身是刺的野生果实，未成熟的刺梨吃起来又酸又涩，成熟的果实带有酸味，同时还有些清香。刺梨又名送春归，是云贵高原及攀西高原特有的野生资源，以贵州为主产，云南次之，河南、四川、湖北西部等地区也有分布。其貌不扬的刺梨，富含多种营养素，尤其是维C含量出奇的高，据了解，每100克刺梨鲜果维生素C含量约为841.58-3499.84毫克，维生素C含量约为猕猴桃的10倍，柠檬的100倍。
 

　　现如今，刺梨这种不起眼的野果已经成为贵州等地促进农民增收，拉动地方经济增长的重点产业。贵州形成了六盘水市、黔南州、安顺市、毕节市等四个刺梨产业经济带。数据显示，截止2019年，贵州刺梨种植面积达到176万亩，省内刺梨年加工能力9.6万吨，刺梨产品生产线涵盖饮料、原汁、保健品、果糖含片、日化用品等。到2021年贵州刺梨产值已经实现111.64亿元，跨入“百亿级”。
 

　　近年来，贵州明确以科技创新为支持，以精深加工为目标，发挥加工企业的带头作用，不断推动刺梨产业高质量发展。同时，为了促进刺梨产业健康可持续发展，贵州近两三年来不断制定刺梨产品生产标准。其中仅2021年贵州就制定了《刺梨汽泡饮料》《刺梨汽泡酒》《刺梨露酒》《刺梨冻干粉》《刺梨代餐粉》等10项团体标准。
 

　　《刺梨干果》团体标准规定了刺梨干果的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存，适用于刺梨鲜果采用自然干制或人工干制技术制得的刺梨干制品。在技术要求上，该标准规定了刺梨干果的原料、生产加工用水、感官要求、理化指标、农药残留、真菌毒素、食品添加剂、净含量等所应满足的条件。
 

　　另外，在标签标志、包装方面，标准文本规定刺梨干果的食品标签应符合GB7718的规定；包装应完整牢固、封口严密、无破损，且应符合相应的卫生标准和有关规定。
 

　　《刺梨干果》团体标准是针对刺梨延伸产品的标准，将在贵州现有团体标准上起到补充作用。该标准的制定实施将有助于规范企业加工行为，保障产品质量，引导企业创新研发和工艺提升，促进贵州刺梨产业健康有序发展。